Alto Adige (jižní Tyrolsko) je protikladů. Sever a jih, němčina-italština, zasněžené hory a úrodná údolí, alpské a středomořské klima zde nachází symbiózu. Vzrušující mikrokosmos s obrovským potenciálem vyrábět nanejvýš charakterní vína. Arcivévoda Sigismund, který obýval hrad Sigmundskron, nebyl první, který v 15. století oceňoval vína z Colterenzia. Již v 15. století římský přistěhovalec „Cornelius“ založil první vinice na kopci „Bichl“ (místní dialekt), které rodily vynikající vína. Cornelius založil vinařství „Cornelianus“, které později dalo jméno místní vinařské vesnici „Girlan“. V roce 1960 založilo 28 vinohradníků vinařské družstvo Colterenzio (Schreckbichl). Další vinohradníci z okolí se později připojili a dnes 290 členů družstva obhospodařuje 300 hektarů nejlepších poloh oblasti. Vinařství vede Luis Raifer, který je pionýrem jižního Tyrolska vín nejvyšší kvality. Je často nazýván „fanatikem kvality“. Jeho heslem je: „Zpět ke kořenům“. Koncentruje se na jedinečná, charakterní vína oblasti, té nejvyšší kvality. Jeho největší vína pochází z jeho vlastní vinice „La Foa“ (430 m n. m.). Jsou jedinečná a dokazují maximální potenciál oblasti. Cílem Luise Raifera je, aby vína Colterenzia představovala autentický požitek a výraz regionu a byla ambasadory lidí, kteří s láskou obdělávají horské vinice jižního Tyrolska.

DOPORUČENÁ JÍDLA: Je geniální k chřestu, pečeným rybám s bylinkami a skvělý aperitiv.

ODRŮDA: 100% Sauvignon

POLOHA: Prail, u Eppanu, 500 m n. m., vysokohorská strmá vinice s kamenitým a sprašovitým podložím

VÝNOSNOST: 60 hl / ha

VINIFIKACE: Před lisováním studená macerace, následné jemné lisování, a šetiměsíční kontakt s jemnými kvasničnými kaly. Zraje v nerezových tancích.

ANALYTICKÉ HODNOTY:
Alkohol: 13,4% vol.
Kyseliny: 6 g / l
Extrakt: 21 g / l