ŘSTVÍ FILIP ŠEBESTA, HIBERNAL/SAUVIGNON 2021, ZEMSKÉ VÍNO, POLOSLADKÉ, 0,75 L
Intenzivní vůně černého bezu, kde můžeme nalézt i ovocný tón josty. Podbízivá angreštová chuť je plná a šťavnatá. Výrazné aroma a komplexnost tohoto vína bylo dosaženo scelováním dvou odrůd Hibernalu a Sauvignonu. A pro ještě bohatší projev byl Hibernal sbírán ve dvou stádiích zralosti.
| Kategorie: | Vinařství Šebesta Filip |
|---|
Jak víno vzniklo?
Cuvée: Smíchání hroznů i hotového vína HIB + SG 70:30
Kvašení: Zakvašeno čistou kulturou kvasinek, 1 týden kvasilo
Zrání: Ponecháno 3,5 měsíce na hrubých kvasnicových kalech
Lahvování: Nalahvováno 11.3. 2021
Zátka: R.Cork Perfect X
Analytika:
Alkohol: 11 %
Zbytkový cukr: 33,2 g/l
Celkový obsah kyselin: 7,8 g/l
Sběr: 22. 9. 2021 HIB_1, 2. 10. 2021 HIB_2 + SG
Cukernatost hroznů při sběru: HIB_1 21,5° NM, HIB_2 23,1° NM, SG 21,5° NM
Zatřídění:
Moravské zemské víno, polosladké
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Vracov
Viniční trať: Vinohrady u Panny Marie
