VINNÉ SKLEPY MARŠOVICE, Strana 2
Společnost VINNÉ SKLEPY MARŠOVICE v.o.s. vznikla v roce 1998. Vinařství založili a vlastní švagři Václav Tropp a Eduard Novotný, kteří se společně snaží pěstovat víno podle tradičních postupů s využitím moderních technologií. Hlavním cílem rodinného vinařství je navázat na dlouholetou tradici pěstování vinné révy v obci. V současné době firma obhospodařuje 35 hektarů vinohradů. Roční produkce vína činí přibližně 120 000 litrů.
ODRŮDY A TERROIR
Mezi moštové odrůdy, které pěstujeme, patří Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské červené rané, Chardonnay, Muškát moravský, Tramín červený, Müller Thurgau, Rulandské šedé, Svatovavřinecké, Frankovka, Rulandské modré, Zweigeltrebe a v neposlední řadě také Cabernet Sauvignon. Vinice se nacházejí na samém okraji Znojemské vinařské podoblasti, která je centrem tradice českého a moravského vinařství. Terroir našich vinic vytváří členité svazky brněnského masívu, který tvoří hlubinné vyvřeliny skupiny žuly. Půda je složena z jílovitých spraší a díky svému originálnímu mikroklimatu, se zde skvěle daří plným červeným vínům ale také vínům bílým, které vynikají výraznou vůní ovocného a květnatého typu a jemnou kyselinkou v chuti.
Všechny vinohrady a způsob jejich ošetřování splňují přísné podmínky integrované produkce, která si klade za cíl pěstovat hrozny šetrně k životnímu prostředí. Červené hrozny jsou zpracovávány v automatických nerezových vinifikátorech s řízeným kvašením a následně lisovány ve vakuovém pneumatickém lisu bez přístupu vzduchu. Bílé hrozny se rovněž takto lisují a odkalený mošt kvasí v nerezových nádobách s regulací teploty kvašení, aby nedocházelo k úniku aromatických složek budoucího vína. Následně je víno čířeno výhradně přírodními látkami. Lahvovaná vína jsou plněna do skleněných lahví a uzavírána kvalitní korkovou zátkou.
Našimi odběrateli jsou především vinotéky, gastronomie a privátní klientela po celé České republice. Vína prošla náročným schválením a byla jim udělena značka ZNOJEMSKO Regionální produkt ®. Produkují sladká a polosladká vína s přírodním zbytkovým cukrem a vína přívlastková, včetně slámového a ledového.
Stránka 2 z 2 - 23 položek celkem