Peter Mertes – Rotwild Schoko | sladké

Detailní popis produktu

Rotwild Schoko Rotwein mit Schokoaroma pochází z produkce německého vinařského domu Peter Mertes z oblasti Mosela. Jde o sladší styl aromatizovaného červeného vína s přidaným čokoládovým aroma, určený především pro milovníky netradičních a dezertně laděných vín. Víno je vyráběno bez uvedení ročníku.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Kategorie: Aromatizovaný vinný nápoj
Odrůda: Cuvée
Řada: Rotwild
Vinařská oblast: Mosel
Země původu: Německo

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 77 g/l
Celkový obsah kyselin: 4,5 g/l
Celkový obsah alkoholu: 10 % obj.
Objem: 0,75 l
Uzávěr: Šroubovací 

⚙️ Technologie výroby

Víno je vyráběno jako aromatizovaný vinný nápoj na bázi červeného cuvée s přídavkem čokoládového aroma. Výrobce neuvádí konkrétní odrůdové složení ani detailní technologii fermentace či zrání. Styl vína je postaven především na vyšším zbytkovém cukru, nižší kyselině a výrazné aromatizaci kakaovým profilem.

Rotwild Schoko je vyráběn jako aromatizovaný vinný nápoj na bázi červeného vína s přídavkem čokoládového aroma. Podle evropské legislativy spadá do kategorie „aromatizované vinné výrobky“, tedy produktů vznikajících z vína nebo vinných produktů doplněných přírodními aromaty, případně dalšími povolenými složkami. Základ tvoří červené víno, do kterého je po fermentaci přidáno čokoládové aroma a upravena výsledná chuťová rovnováha mezi cukrem, kyselinou a aromatikou. Výrobce neuvádí konkrétní odrůdové složení ani detailní informace o použitých nádobách nebo délce zrání. Charakter produktu je postaven především na vyšším zbytkovém cukru, nižší kyselině a výrazném kakaově-čokoládovém aromatickém profilu.

🍽️ Párování s jídlem

Víno se dobře kombinuje s čokoládovými dezerty, brownies, čokoládovým fondantem nebo sladšími ovocnými dorty. Zajímavě funguje také s vanilkovými dezerty, palačinkami s kakaem nebo jako doprovod k večernímu posezení bez gastronomického párování.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 14–16 °C. Vhodná je univerzální sklenice na červené víno menšího objemu. Dekantace není nutná.

🌿 Zajímavosti o víně

Značka Rotwild patří společnosti Peter Mertes, která je jedním z největších producentů vína v Německu. Firma byla založena v roce 1924 v Bernkastel-Kues na Mosele a dlouhodobě se zaměřuje na dostupná vína pro širší trh i aromatizované vinné speciality. Produkt Rotwild Schoko reaguje na rostoucí popularitu sladších a aromatizovaných vinných stylů.

Aromatizované vinné nápoje mají v Evropské unii vlastní legislativní definici podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 251/2014. Aby mohl být produkt označen jako aromatizovaný vinný výrobek, musí být vyroben převážně z vína nebo vinných produktů a následně aromatizován povolenými přírodními nebo přírodně identickými aromaty. Do této skupiny patří například vermuty, glühwein nebo moderní aromatizovaná vína s čokoládovým či ovocným profilem. Kategorie umožňuje výrobcům vytvářet senzoricky výraznější a spotřebitelsky přístupnější styl nápojů než klasická tichá vína.