NOVÉ VINAŘSTVÍ

MODERNÍ VINAŘSTVÍ Z DRNHOLCE

Vinařství bylo založeno v roce 2005 a hospodaří na více jak 100 ha vinic v Mikulovské podoblasti, v blízkosti Pálavských vrchů. Cílí na zákazníky s vysokými nároky na design a kvalitu vína vyrobeného z výhradně moravských hroznů. Od počátku používá moderní šroubové a skleněné uzávěry. Vína sbírají pravidelně ocenění na domácích i prestižních zahraničních soutěžích.

VINICE

Základem kvality vín, je práce s vinnou révou ve vinici. Požadované jakosti vína se snaží docílit již od řezu révy a následným zacházením s keřem. K tomu využívají šikovnosti lidských rukou a také nejmodernější techniky. Dle stylu přístupu ke keři dělí úrodu do třech úrovní. A to základní, přívlastková a selektivní. Základní surovina je použita na výrobu řad Village, jež jsou vína lehká, šťavnatá a nekomplikovaná. Další fáze sklizně po základní surovině – přívlastková, se využívá k výrobě řad Cépage a Cuvée. Vína v této řadě jsou odrůdově typická a v chuti vyrovnaná. Optimálně vyzrálá surovina je duší pro nejvyšší výrobkovou řadu Petanque. Charakter těmto vínům dodává terroir vinice, odkud pochází.

Videoprezentaci vín si můžete poslechnout na našem YouTube kanále: