Boon – Kriek | belgické lambic pivo s višněmi

Novinka Tip

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

Boon – Kriek | belgické lambic pivo s višněmi

295 Kč

Skladem (>5 ks)

Boon Kriek má tmavě rubínovou až višňově červenou barvu s jemným narůžovělým pěněním. Ve vůni se objevují intenzivní tóny višní, peckového ovoce, jemné mandlovosti a typického spontánně kvašeného charakteru lambic piv. Chuť působí svěže, šťavnatě a výrazně ovocně, s kombinací višňové kyseliny, jemné divoké fermentace a lehce suchého závěru. Oproti sladším komerčním kriek pivům si zachovává výraznější kyselinu a autentičtější lambicový profil.

Detailní informace

Doprava zdarma

při objednání nad 1999 Kč

Široká nabídka

tuzemských i zahraničních vín

Telefonicky poradíme

721 434 181

Vína od malých vinařů

která jinde neseženete

Detailní popis produktu

Boon Kriek pochází z belgického pivovaru Brouwerij Boon v oblasti Pajottenland, která je historickým centrem spontánně kvašených lambic piv. Pivo vzniká smícháním mladých a starších lambiků s macerací pravých višní, díky čemuž získává charakteristickou ovocnost i komplexitu spontánního kvašení.

🍺 ZÁKLADNÍ INFORMACE

Styl piva: Kriek / Lambic
Typ kvašení: Spontánně kvašené
Země původu: Belgie
Pivovar: Brouwerij Boon
Objem: 0,375 l

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Obsah alkoholu: 4 % obj.
Barva: Rubínově červená
Druhotné kvašení v lahvi: Ano

⚙️ Technologie výroby

Boon Kriek vzniká tradiční metodou spontánní fermentace typickou pro oblast Pajottenland a údolí Senne. Základ tvoří lambic pivo fermentované pomocí divokých kvasinek a mikroorganismů přítomných v okolním prostředí pivovaru. Následně probíhá macerace celých višní, které pivu dodávají ovocný charakter, kyselinu i jemně mandlové tóny z pecek. Po blendování různě starých lambiků dochází k druhotnému kvašení v lahvi, které podporuje komplexitu a jemnější perlení.

🍽️ Párování s jídlem

Pivo se dobře hodí k dezertům z tmavého ovoce, čokoládovým dezertům, kachním paštikám nebo měkkým sýrům s bílou plísní. Díky výraznější kyselině funguje také jako osvěžující doprovod během letních měsíců nebo jako digestiv.

🥂 Servírování

Doporučená teplota podávání je 5–8 °C. Ideální je menší tulipánová nebo lambic sklenice podporující rozvoj aromatiky. Pivo není potřeba dekantovat, doporučuje se však opatrné nalévání kvůli jemnému sedimentu z druhotného kvašení.

🌿 Zajímavosti o pivu

Styl Kriek vznikl v Belgii tradičním přidáváním višní do spontánně kvašených lambic piv. Historicky se používaly především belgické višně odrůdy Schaarbeekse Krieken, které dodávaly pivu výraznější kyselinu a peckový charakter. Moderní komerční kriek piva bývají často sladší a více doslazovaná, zatímco pivovar Boon patří mezi producenty zachovávající tradičnější a sušší styl lambic piv.

Pivovar Brouwerij Boon byl založen Frankem Boonem v roce 1975 a dnes patří mezi nejvýznamnější producenty lambic piv v Belgii. Výroba spontánně kvašených piv je silně závislá na specifickém mikroklimatu oblasti Pajottenland, kde se přirozeně vyskytují potřebné divoké kvasinky rodu Brettanomyces.

⚠️ Alergeny

Obsahuje: Ječný slad, pšeničný slad.

Doplňkové parametry

Kategorie:	SPECIÁLNÍ PIVA A CIDERY
Objem:	0,75 L
Alergeny:	ječný slad
Styl piva:	Kriek / Lambic
Technologie výroby:	tradiční metodou svrchní fermentace s následným druhotným kvašením v lahvi
Typ kvašení:	Spontánně kvašené

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Diskuze