La Trappe – Quadrupel | tmavé svrchně kvašené trapistické pivo

Detailní popis produktu

La Trappe Quadrupel pochází z trapistického pivovaru De Koningshoeven v nizozemském Berkel-Enschot. Jde o jedno z prvních piv stylu Quadrupel na světě a zároveň o jedno z mála piv nesoucích označení „Authentic Trappist Product“, garantující výrobu přímo v klášteře pod dohledem trapistických mnichů. Styl Quadrupel představuje nejsilnější a nejkomplexnější kategorii tradičních trapistických piv.

🍺 ZÁKLADNÍ INFORMACE

Styl piva: Belgian Quadrupel
Typ kvašení: Svrchně kvašené
Země původu: Nizozemsko
Pivovar: De Koningshoeven
Objem: 0,75 l

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Obsah alkoholu: 10 % obj.
Barva: Tmavě hnědá
Druhotné kvašení v lahvi: Ano

⚙️ Technologie výroby

La Trappe Quadrupel je vyráběno tradiční metodou svrchní fermentace s následným druhotným kvašením v lahvi. Pivovar využívá kombinaci tmavších sladů, trapistických kvasinek a delší fermentace podporující vznik komplexnější aromatiky a vyššího extraktu. Sekundární fermentace v lahvi pomáhá rozvinout jemnější karbonizaci, hlubší chuťový profil a lepší potenciál zrání. Výroba probíhá přímo v opatství De Koningshoeven pod dohledem trapistických mnichů.

🍽️ Párování s jídlem

Pivo se dobře hodí k hovězímu masu, zvěřině, výraznějším sýrům nebo dezertům s hořkou čokoládou. Díky vyššímu obsahu alkoholu, plnějšímu tělu a sladovějšímu charakteru funguje také jako digestiv nebo doprovod k pomalému večernímu pití.

🥂 Servírování

Doporučená teplota podávání je 12–14 °C. Ideální je větší tulipánová sklenice podporující rozvoj aromatiky a stabilitu pěny. Pivo není potřeba dekantovat, doporučuje se však opatrné nalévání kvůli jemnému sedimentu z druhotného kvašení.

🌿 Zajímavosti o pivu

La Trappe Quadrupel bylo uvedeno na trh v roce 1991 a bývá označováno za první komerčně používané pivo nesoucí označení „Quadrupel“. Tento styl následně inspiroval řadu dalších belgických a trapistických pivovarů k výrobě silnějších tmavých piv s vyšším obsahem alkoholu a komplexnějším sladovým profilem.

Pivovar De Koningshoeven byl založen trapistickými mnichy v roce 1884 a patří mezi několik málo pivovarů na světě s certifikací Authentic Trappist Product. Toto označení garantuje výrobu přímo v klášteře, pod dohledem mnichů a s využitím výnosů převážně pro chod opatství a charitativní účely.

La Trappe dlouhodobě investuje také do ekologické výroby a sociálních projektů. Pivovar využívá vlastní zdroje vody, biologické čištění a spolupracuje s organizacemi podporujícími zaměstnávání znevýhodněných osob. Klášter De Koningshoeven se nachází v chráněné přírodní oblasti Moerenburg-Koningshoeven v nizozemském Brabantsku.

⚠️ Alergeny

Obsahuje: Ječný slad.