Lumatop – Chocolate in a Bottle | Chardonnay | sladké

Detailní popis produktu

Chocolate in a Bottle Chardonnay je aromatizovaný perlivý vinný nápoj vyrobený metodou Blanc de Blancs. Produkt kombinuje vinný základ s čokoládovým aromatickým profilem a je zaměřený na sladší dezertní styl podávání. Nízký alkohol a jemné perlení podporují lehčí a sladší charakter nápoje.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Odrůda: Chardonnay (Blanc de Blancs)
Řada: Chocolate in a Bottle
Přívlastek: Aromatizovaný perlivý vinný nápoj

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 50 g/l
Celkový obsah kyselin: 3–4 g/l
Celkový obsah alkoholu: 6,5 %
Objem: 750 ml
Tlak: 3–4 bary
Uzávěr: Korek

⚙️ Technologie výroby

Vyrobeno klasickou metodou kvašením v lahvi. Základ produktu tvoří bílé víno vyráběné stylem Blanc de Blancs, které je následně aromatizováno přírodními čokoládovými tóny. Výroba je zaměřena na zachování sladkého dezertního charakteru a jemného perlení. Díky nižšímu tlaku oproti klasickým šumivým vínům působí nápoj jemněji a krémověji.

🍽️ Párování s jídlem

Nápoj se dobře hodí k čokoládovým dezertům, brownies, vanilkovým dortům, tiramisu nebo zmrzlině. Dobře funguje také jako sladší aperitiv nebo doprovod k dezertním pralinkám a ovocným dezertům.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota servírování je přibližně 3 °C. Vhodná je sklenice na šumivá vína nebo menší univerzální sklenice. Výrazně vychlazené podávání podporuje svěžest a zvýrazňuje čokoládový profil nápoje.

🌿 Zajímavosti o víně

Chocolate in a Bottle vznikl jako netradiční koncept propojující svět vína a čokoládových dezertů. Produkt je certifikovaný jako bezlepkový, bezlaktózový a vhodný pro vegany, což je u aromatizovaných vinných nápojů méně běžné.

⚠️ Alergeny

Obsahuje: Oxid siřičitý, bezlepkový, bezlaktózový a vhodný pro vegany.

PŘÍBĚH CHOCOLATE IN A BOTTLE


Tom De Bruyn–zakladatel
Claudia Tosato–spolumajitelka a životní partnerka

Chocolate in a Bottle nevznikl přes noc. Za celým projektem stojí roky práce, cestování, gastronomických zkušeností a také odvážná myšlenka propojit svět vína a čokolády do jednoho produktu. Zakladatel projektu začínal svou kariéru na prestižní belgické gastronomické škole Ter Duinen v Koksijde, kde se specializoval na hotelový management a someliérství. Následně působil v několika michelinských restauracích v Belgii, rok strávil ve francouzském Saint-Jean-Cap-Ferrat a dalších pět let pracoval ve švýcarském Sankt Moritz. Po návratu do Belgie vedl hotel poblíž Antverp jako generální ředitel.

Po téměř deseti letech v hotelnictví se rozhodl vydat vlastní cestou. Jak sám říká — proč pracovat patnáct hodin denně pro někoho jiného, když může pracovat dvacet hodin denně pro sebe. Začal proto cestovat po světě a prezentovat belgické speciality. Některé projekty byly úspěšné, jiné méně. Jedním z klíčových momentů byla pracovní cesta do Ománu, kam přivezl belgické pralinky. Po otevření kufrů zjistil, že čokoláda a extrémní horko nejsou ideální kombinace. Právě během této cesty ale ochutnal nealkoholické šumivé víno, které ho sice chuťově příliš nezaujalo, ale zároveň mu vnuklo zásadní myšlenku.

Co kdyby šlo propojit elegantní styl Blanc de Blancs s výraznou chutí čokolády?

Právě tehdy vznikl první nápad na Chocolate in a Bottle. Následovalo dlouhé období testování, degustací a hledání správné rovnováhy mezi vinným základem, sladkostí a čokoládovým profilem. Cílem nebylo vytvořit klasický sladký likér, ale zachovat charakter vína a zároveň nabídnout něco netradičního a snadno rozpoznatelného.

Začátky přitom nebyly jednoduché. Postupně se však z jednotlivých objednávek lahví stávaly celé krabice, z krabic palety a z palet kontejnery. Významnou roli v rozvoji projektu sehrála také podpora organizace Flanders Investment and Trade. V roce 2017 se k projektu přidala i partnerka zakladatele, která v Chocolate in a Bottle okamžitě uvěřila. Společně začali značku dále rozvíjet s cílem nabídnout zákazníkům něco skutečně odlišného — spojení jemného perlení, nižšího alkoholu a výrazného čokoládového charakteru.

Dnes je Chocolate in a Bottle dostupné v mnoha zemích světa a patří mezi nejznámější produkty propojující svět vína a dezertních chutí. Charakteristický styl postavený na tónech čokolády, vanilky a jemného perlení si získal popularitu především jako netradiční dezertní alternativa ke klasickým šumivým vínům.