Novinky

Je mi ctí mít v nabídce špičková vína z vinařství Grejty. Precizně z vybraných hroznů, ručně sesbíraná, precizně vyrobená a dotažená do dokonalosti.

Právě taková jsou vína Grejty, za kterými stojí Matouš Forman – jeden z nejvýraznějších sommelierů české gastronomické scény. Držitel titulu Nejlepší sommelier České republiky 2021. Před několika lety ohromil svým Veltlínským zeleným, a teď boduje s Ryzlinkem rýnským, Chardonnay, Sylvánským zeleným a Cabernet sauvignon.

A není náhoda, že se tato vína objevují na vinných lístcích top pražských restaurací, jako jsou například:

🥩 George Prime Steak
🍽️ Mazel Praha
🏰 Chateau Mcely
⛰️Kuchyň na Pražském hradě
⭐ Field – michelinská restaurace Radka Kašpárka

Grejty nejsou masová produkce.
Naopak.

👉 malé šarže
👉 limitované edice lahví
👉 ruční práce ve vinici i ve sklepě

Důraz je na čistotu vína, terroir a minimální zásahy při výrobě – hrozny se sklízí ručně, nepoužívají se aromatické kvasinky a vína procházejí jen hrubou filtrací, aby si zachovala svůj charakter.

A pak je tu ještě jedna věc, která vás zaujme na první pohled.

🔥 Etikety s hejty.

Ano, čtete správně.
Na etiketách najdete skutečné kritické nebo nenávistné komentáře, které vína Grejty v minulosti schytala.

A protože nejlepší odpověď na hejt je sklenička dobrého vína, na našem e-shopu tyto komentáře rovnou vyvracíme fakty o víně samotném.
Trochu nadhledu, trochu provokace – a hlavně sakra dobré víno v láhvi.

Pokud chcete ochutnat vína, která dnes pijí hosté těch nejlepších restaurací v Praze, Grejty rozhodně stojí za pozornost.

👉 Vína z vinařství Grejty najdete zde:
https://www.dejsivino.cz/znacka/grejty/

Rodinné vinařství Merlon ze Žabčic ve Velkopavlovické podoblasti patří mezi producenty, kteří dlouhodobě dokazují, že kvalitní moravská vína obstojí i v té nejvyšší společnosti. Základem vinařství jsou vlastní vinice, důsledná práce ve vinohradu a šetrné postupy při výrobě vína.

Vína z produkce vinařství Merlon se pravidelně objevují v prestižních degustačních i gastronomických kontextech. Významnou referencí je mimo jiné dodávání vín pro potřeby Pražského hradu. Kvalitu vinařství potvrzují také úspěchy na soutěžích a zařazení vybraných vín do Salonu vín České republiky, který představuje oficiální kolekci nejlepších vín z tuzemské produkce.

Vinařství Merlon tak reprezentuje moderní podobu moravského vinařství, kde se snoubí tradiční řemeslo, respekt k terroiru a důraz na čistotu a charakter vína.

Více informací o vinařství a aktuální nabídce vín naleznete na Vinařství MERLON

Do nabídky Dejsivino.cz nově zařazujeme vína z rodinného vinařství Vitisberg, které sídlí v Čejkovicích – v samém srdci Velkopavlovské vinařské podoblasti. Vinařství pracuje převážně s hrozny z vlastních vinic a ročně vyprodukuje přibližně 20 000 lahví, za jejichž kvalitou stojí enolog Ing. Ondřej Konečný.

Vitisberg staví na poctivé práci ve vinici, důrazu na terroir a rodinné tradici, která se promítá do charakteru každého vína. V nabídce najdete jak svěží aromatická bílá vína, tak i strukturovaná červená, doplněná o zajímavé speciality včetně moderních perlivých vín typu Pet-Nat.

Pokud hledáte moravská vína s čistým projevem, ovocností a příjemnou pitelností, rozhodně doporučuji novinky z vinařství Vitisberg vyzkoušet.

👉Objevte celou nabídku zde: https://www.dejsivino.cz/znacka/vitisberg/

Tradičně 11. listopadu se otvírají první láhve mladých vín nového ročníku – tzv. Svatomartinská vína. Jsou svěží, ovocná, lehká a dokonale odrážejí charakter letošní sklizně. Z Vinných sklepů Zapletal přinášíme odrůdy jako Müller Thurgau, Veltlínské červené rané či Modrý Portugal, které se skvěle hodí k tradiční svatomartinské huse i k lehčím moderním pokrmům. 🍗✨

Svatomartinská vína nejsou jen tradice – jsou také radost z prvního ochutnání nového ročníku a příležitost pro setkávání s přáteli i rodinou.

Pokud vás zajímá, jak tato vína vznikají, čím se liší od mladých vín obecně a proč mají takové kouzlo, mrkněte na náš blog 👉 Svatomartinská a mladá vína.

Objevte letošní novinky Svatomartinská vína z Vinných sklepů Zapletal na Dejsivino.cz a připijte si na svatého Martina stylově! 🍇💜

POZOR!
Chcete mít svatomartinská vína jistá? 🍷 Pošlete objednávky včas, ať vinař stihne vše nalahvovat a připravit. Poslední termín je pátek 17. 10. 2025.

Objednat můžete i později, ale už nemusí být k dispozici všechno množství. Lahvování proběhne na konci října a hned poté vinař vína rozveze 🚚✨.

Do našeho e-shopu právě přibyly vína z vinařství Filip Mlýnek – jméno, které mezi milovníky moravského vína rozhodně není třeba dlouze představovat. Filip Mlýnek působí ve vinařské obci Dolní Dunajovice a jeho vína patří k tomu nejlepšímu, co může Pálava nabídnout.

V naší nabídce nyní najdete jak svěží ryzlinky a voňavé Sauvignony, tak i plnější a strukturovaná vína, která si získala uznání nejen u nás, ale i v zahraničí. Pokud hledáte vína s charakterem, precizností a podpisem zkušeného vinaře, rozhodně doporučuji vyzkoušet.

👉 Objevte novou kategorii:
www.dejsivino.cz/znacka/filip-mlynek/ - vína na Dejsivino.cz

V srdci Veselí nad Moravou, jen pár kroků od Baťova kanálu, sídlí mladé a odvážné vinařství DOG IN DOCK. Od roku 2017 spojuje moravskou tradici s moderním přístupem, kreativitou a láskou k vínu.

Vína s charakterem a nápadem

DOG IN DOCK nabízí originální vína, která tě nepřestanou bavit. Každá láhev má svůj styl a emoci. A etikety? Ty vznikly ve spolupráci s britským ilustrátorem Ashley Percivalem, takže poznáš DOG IN DOCK už z dálky.

Mezi jejich vína patří například:

• Frankovka bílá 2021 – svěží bílé s jemnými tóny ovoce.

• Cuvée Pinot – moderní cuvée s lehkou elegancí a pitelností, ideální ke sdílení. (Náš největší favorit!)

• Pálava 2022 – aromatické a výjimečně voňavé víno pro milovníky výrazných chutí. (Tak trochu jiná Pálava, než jste zvyklí 😎)

Moderní technologie, šetrná práce

Vinařství sází na netradiční postupy, poctivou ruční práci a pečlivé zpracování hroznů. Každá šarže je malá, jedinečná a dělaná s důrazem na rovnováhu a charakter vína – žádné masovky, ale vína s tváří.

Vinohrady a areál s vizí

DOG IN DOCK buduje svůj vlastní areál v Zámecké ulici, přímo u přístavu Baťova kanálu. V roce 2020 zde vysadili první vinohrad, který je dnes přístupný veřejnosti. Plánují tu prostor pro víno, kulturu i odpočinek – včetně historické Oranžerie a Zámeckého parku.

Ubytování a bistro u kanálu

Chceš si vychutnat víno přímo na místě, kde vzniká? DOG IN DOCK nabízí stylové ubytování v apartmánech u vody. Součástí je také bistro s lokálními specialitami, ideální místo pro ochutnávku, brunch nebo večerní posezení s vínem v ruce.

Autentický suchý cider ve stylu natur brut, kde kvasinky zkonzumují většinu cukru – zbytek by možná odhalil jen děda Mráz. Ten by mohl teoreticky cider podchlazením zastavit i v kvašení sladkého moštu, ale my kvasíme ve sklepě při 10 °C, takže moc cukru nečekejte. Kvašení probíhá divoce, přirozeně se objevující kvasinky vedou konkurenční boj o sladké živiny v jablečné šťávě. Po ukončení fermentace cider necháme dlouho sedimentovat a čistit, dokud není zcela průzračný. Pro podporu přirozené stability přidáváme při lahvování kapku propolisové tinktury, což chrání cider před kyslíkem. Kvasinky také produkují oxid uhličitý, který částečně uniká, vytvářející tichá vína s několika málo bublinkami na dně vaší sklenice – očekávejte jen občasné jemné perlení.

Skladujte v chladu a otvírejte vychlazené!

Vážení milovníci vín z našeho e-shopu Dejsivino.cz,

s radostí vám oznamujeme, že pro ještě větší pohodlí při nákupu vašich oblíbených vín jsme pro vás zřídili nové výdejní místo našeho e-shopu Dejsivino.cz přímo v srdci Prahy 4, v elegantních prostorách Studio Berenika. Nyní si můžete vaše online objednávky vyzvednout snadno a rychle, a to bez dodatečných poštovních poplatků.

Adresa:
SStudio Berenika
Olbrachtova 1063/10
140 00 Praha 4

Otevírací doba pro výdej objednávek:
Pondělí - Pátek: 8:00 - 19:00
Sobota/Neděle: Zavřeno

Pro jakékoli dotazy nebo další informace nás neváhejte kontaktovat na info@dejsivino.cz nebo na čísle 721 434 181. Těšíme se na vaši návštěvu a přejeme vám příjemné nakupování a ještě lepší požitek z vašeho oblíbeného vína.

S úctou,
Tým Dejsivino.cz

Zakladateli tohoto vinařství (založeného 11. dubna 2022) jsou Zdeněk Jonáš a Jiří Holec. K týmu patří také Ing. Veronika Holcová a Jarka Holcová. V letech 2022 a 2023 došlo k kompletní přestavbě a modernizaci vinařství, které se nachází v obci Bavory, přímo pod malebnou Pálavou.

Vinice o rozloze 2 hektary se rozprostírají v oblastech Maliny a u Rybníčka. Vinařství pod Pálavskými vrchy se zaměřuje na pěstování tradičních odrůd typických pro Pálavskou oblast, mezi něž patří Tramín červený, Pálava, Ryzlink rýnský, Ryzlink Vlašský, Zweigeltrebe, Rulandské modré, Neuburg a Veltlínské Zelené.

Proces vinohradnictví a vinařství je prováděn s péčí a láskou, přičemž až 90 % prací je vykonáváno ručně, včetně sběru hroznů. Zpracování hroznů a tekutin je realizováno s využitím moderních technologií.

Vina zrají v historickém, sto let starém vinném sklepě a v sudech vyrobených z akátového dřeva. Roční produkce vinařství dosahuje přibližně 10 000 lahví a zahrnuje bílá, červená, růžová i perlivá vína.

Návštěvníkům nabízejí posezení v interiéru sklípku s krbem pro 25 osob a venkovní posezení pro 50 osob. Díky kuchařským dovednostem pana Zdeňka Jonáše je možné ochutnat široký výběr pokrmů, včetně bufetů, tapas a grilovaných specialit.

Na podzim je možné degustovat domácí uzeniny, klobásy, sýry a další produkty z naší udírny, včetně sirupů, pražených dýňových semínek, marmelád a chutney. Degustace se nabízí jak v prostorách vinařství, tak externě. Přesvědčíme vás, že magie degustace začíná přímo ve vinici s ohromujícím výhledem na Pálavu.

Co se týče interní organizace, Jiří Holec zastřešuje provoz strojů a práce ve vinici. Zdeněk Jonáš se věnuje výrobě vína, vaření, marketingu a degustacím. Ing. Veronika Holcová má na starosti administrativu, obsluhu, marketing a výzdobu, zatímco Jarka Holcová se stará o vinice, pečení, výrobu marmelád a péči o zahrady. Celý tým se podílí na různých činnostech podle potřeby a zajišťuje tak plynulý provoz vinařství.