Rapaura Springs – Reserve Sauvignon | polosuché

Detailní popis produktu

Mimořádný Sauvignon Blanc Reserve z Rapaura Springs je bílé víno byl vytvořen s ambicí redefinovat zavedený styl Sauvignonu Blanc z Marlborough. Svým projevem šťavnatého a zralého ovoce společně s živou kyselinou.

Řada Reserve vzniká precizním výběrem hroznů z vybraných vinohradů, které dávají vzniknout hroznům s vynikající koncentrací a extraktem. Každá lahev vinařství Rapaura Springs vypráví příběh regionu Marlborough spjatého s vodou, vínem a generacemi rodin, které zde žijí a pracují v souladu s přírodou.

Příběh vín z vinařství Rapaura Springs začíná ve vinohradu. Čistá voda původem ze zasněžených Alp putuje více než 6 měsíců přes spletité říčky, řeky až po podzemní prameny, které prochází i našimi vinicemi. Na etiketě vinařství Rapaura Springs je proto vyobrazen přírodní zásobník vody nacházející se ve vinohradu a prameny, které z něj vedou. Víno podle jejich filosofie nemá počátek ve vinohradu, ale ve kvalitě vody v pramenech, které zavlažují vinohrad.

Projev tohoto Sauvignonu Blanc z řady Reserve je mnohovrstevnatý (angrešt, hluchavka, rozkvetlý bez, zralé citrusy, tropické ovoce) s velmi dobře zakomponovanou živou kyselinou do koncentrovaného ovocného těla. Dlouhá minerální dochuť vystihuje místní terroir a zanechává dlouhý příjemný dojem. Opravdový zážitek".

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2024
Odrůda: Sauvignon Blanc
Vinařská oblast: Marlborough
Vinařská podoblast: Dillons Point

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 4,5 g/l
Celkový obsah kyselin: 7,1 g/l
Celkový obsah alkoholu: 13,5 %
Objem: 0,75 l
Uzávěr: šroubový uzávěr

⚙️ Technologie výroby

Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Dillons Point v Marlborough, které se vyznačují aluviálními půdami s vysokým podílem říčních sedimentů a dobrým odvodněním. Sklizeň probíhá v optimální zralosti s důrazem na zachování aromatické intenzity odrůdy. Po lisování je mošt fermentován při nízkých teplotách v nerezových tancích, aby byla zachována primární aromatika Sauvignon Blanc. Malá část vína je fermentována pomocí přírodních kvasinek, což přispívá k větší komplexitě a plnosti vína.

🍽️ Párování s jídlem

Sauvignon Blanc z Marlborough se dobře hodí k pokrmům založeným na svěžesti a výrazné kyselině. Vhodnou kombinací jsou především mořské plody, ústřice, mušle nebo grilované ryby. Dobře se doplňuje také s kozími sýry, saláty s citrusovou zálivkou nebo lehkými zeleninovými pokrmy.

🥂 Servírování vína

Víno se doporučuje podávat při teplotě 8–10 °C ve sklenici na aromatická bílá vína typu Sauvignon Blanc. Dekantace není nutná, víno je určeno ke konzumaci v mladém stavu, kdy nejlépe vyniká jeho aromatická svěžest.

🌿 Zajímavosti o víně

Vinice pro Reserve Sauvignon Blanc pocházejí převážně z podoblasti Dillons Point v regionu Marlborough, která je známá aluviálními půdami tvořenými říčními sedimenty řeky Wairau. Tyto půdy poskytují velmi dobrý odvod vody a podporují vznik aromaticky intenzivních Sauvignon Blanců s výraznou kyselinou.

Vinařství Rapaura Springs je pojmenováno podle přírodních pramenů nacházejících se v oblasti Rapaura v údolí Wairau Valley. Vinařství je dlouhodobě spojeno s produkcí Sauvignon Blanc z Marlborough a zaměřuje se na vína vyjadřující specifické terroir jednotlivých částí regionu.

Odborný kritik Bob Campbell MW hodnotí vína tohoto vinařství dlouhodobě velmi pozitivně a o této řadě uvedl:

"If this is not Marlborough's most consistently top Sauvignon Blanc, it's certainly the best value."
— Bob Campbell MW

🏅 Ocenění

Double Gold – CWSA (China Wine & Spirits Awards)
Gold – New Zealand International Wine Show 2024 (95 points)
Gold – Drinks Business Global Sauvignon Blanc Masters 2024
94 bodů – Wine Orbit (Sam Kim)
94 bodů – Candice Chow
93 bodů – Cameron Douglas MS
92 bodů – Wine Spectator