Forte 2020 – sladké likérové víno Fratava | Vinařství pod Radobýlem 0,75 l

Detailní popis produktu

Víno FORTE je vlajkovou lodí Vinařství pod Radobýlem – vzniklo jako pocta tradičním metodám portských vín a přináší jedinečný zážitek v českém provedení. Sladké dezertní likérové víno vyrobené metodou portských vín z odrůdy Fratava. Při výrobě byly zachovány tradiční postupy, což odráží i samotný název tohoto vína. Označení FORTE odkazuje na metodu fortifikace, při níž se do rozkvašeného moštu přidává vinná pálenka s vysokým obsahem alkoholu.

Zatřídění: Fortifikované víno – sladké likérové víno vyrobené metodou portských vín

Analytické hodnoty:

Odrůda: 100 % Fratava
Obsah alkoholu: 18 % obj.
Zbytkový cukr g/l: 52,8
Obsah kyselin g/l: 4,6

Původ: 

Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Litoměřická
Vinařská obec: Hoštka
Viniční trať: Labské stráně

Rok výsadby: 2014
Podloží: čedič, opuka.

Vinifikace: 

Ruční sběr odrůdy Fratava 19.10.2020. Při výrobě dodrženy tradiční postupy včetně zastavení fermentace vinného moštu přídavkem vinné pálenky. Kvašení rmutu v otevřené kádi při teplotě 22 °C při pravidelném míchání. Následně dolihováno vinným destilátem, čímž došlo k zastavení kvašení při ponechání přirozené sladkosti moštu a zvýšení alkoholu na 18 % obj. Následně šetrně vylisováno. Uloženo do středně toastovaného sudu z francouzského dubu o objemu 600 l, ve kterém víno zrálo po dobu 36 měsíců. Lahvování proběhlo v dubnu 2024. Víno je uzavřeno skleněným uzávěrem Vinolok v černé barvě.

Uzávěr: skleněný vinolok 

Ideální teplota podávání: 14-16 °C

Párování s jídlem: Dezerty s ovocem, fíky, datle nebo jiné sušené ovoce. Vhodný doplněk chuťově výrazných sýrů. Lze podávat jako digestiv.