Santa Ema – Carmenere Terroir | suché

Detailní popis produktu

Carmenere Select Terroir Reserva 2023 od Santa Ema pochází z oblasti Central Valley v Chile. Suché víno s ovocným profilem, jemnou strukturou a částečným zráním v dubových sudech.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2023
Odrůda: Carmenere (100 %)
Řada: Select Terroir
Přívlastek: Reserva
Vinařská oblast: Central Valley

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 4,2 g/l
Celkový obsah kyselin: 3,6 g/l
Celkový obsah alkoholu: 13,0 %
Objem: 0,75 l

Uzávěr: korek

⚙️ Technologie výroby

Hrozny byly fermentovány v nerezových tancích přibližně 7 dní při kontrolované teplotě, následované krátkou postfermentační macerací. Část vína (cca 40 %) následně zrála 4–6 měsíců v dubových sudech, což vedlo k mírnému zakulacení struktury a doplnění aromatického profilu.

🍽️ Párování s jídlem

Víno se hodí k červeným masům, dušeným pokrmům, těstovinám a vyzrálým sýrům, kde jeho měkčí tříslovina a ovocný charakter dobře doplňují strukturu pokrmů.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Vhodná je univerzální sklenice na červená vína. Krátká dekantace může pomoci otevřít aromatiku.

🌿 Zajímavosti o víně

Řada Select Terroir u vinařství Santa Ema se zaměřuje na vyjádření charakteru jednotlivých vinařských oblastí Chile. V případě tohoto vína pochází hrozny z Central Valley, kde kombinace teplého klimatu a dostatečné zralosti umožňuje produkci ovocných a dobře strukturovaných Carmenere.

Na etiketě vína je uvedeno označení „Vegan“, což znamená, že při výrobě nebyly použity žádné živočišné čiřicí prostředky (např. vaječný bílek nebo želatina), ale pouze minerální nebo rostlinné alternativy.