SANTA EMA

FAMÓZNÍ VÍNA Z CHILE V REŽII ITALSKÉHO MISTRA

Pedro Pavone–Voglino je vinař, který se narodil v Itálii, ale Vinařství Santa Ema založil roku 1956 v Chile. Jeho vína vyrábí v režimu trvale udržitelného vinařství. Pro založení svého Vinařství Santa Ema si Pedro vybral údolí Maipo, které ho během jeho cest po „novém světě“ naprosto uchvátilo pro rozmanitost tamější přírody a kvalitu půdy pro produkci vín.

Vinařství Santa Ema se stalo pro rodinu srdcovou záležitostí, a tak se nejstarší syn Pedra Pavone-Voglina, Felix Pavone Arbea, rozhodl kráčet ve šlépějích svého otce. Felix Pavone Arbea otcovu myšlenku dále rozvíjel a začal vyhledávat další vhodné oblasti pro pěstování vybraných odrůd révy vinné od pohoří And až po Pacifický oceán. Tímto krokem docílil ideálních podmínek pro každou odrůdu, čímž vytvořil nezaměnitelnou harmonii svých vín.

Postupně byla Santa Ema objevena významnými státními i zahraničními organizacemi, vyhrála mnohá ocenění a medaile v soutěžích jako například Concours Mondial de Bruxelles a získala doporučení v prestižních mezinárodních vinařských časopisech.

Vína Santa Ema byla jmenována mezi 20 nejlepších světových značek, “vinařský advokát” Robert Parker ohodnotil nejlepší z nich 90 a 91 body. Vinařství je tradičně oceňováno pro svou etiku, environmentální a společenskou zodpovědnost. Pro Santa Emu přesto zůstává nejdůležitější, že si zákazníci po celém světě váží práce všech tří generací, které tvrdě pracovaly na vývoji vysoce kvalitních vín.

Základní údaje o vinařství Santa Ema


Oblast:	Cachapoal, Leyda, Maipo, Pirque
Nadmořská výška:	Cachapoal (600 m n.m), Leyda (300 m n.m.) Maipo (400-800 m n.m.)
Plocha vinic:	200 ha
Maximální produkce:	3 milionů litrů (2 milióny litrů)
Klima:	velmi různorodé – od horkého a suchého na severu až po chladné a větrné na jihu
Srážky:	Cachapoal (340 mm/rok), Leyda (600 mm/rok), Maipo (315 mm/rok)
Půda:	Cachapoal (jílovitá půda), Maipo (kamenitá), Leyda (kamenitá)

Select Terroir Reserva

V této řadě vín je kladen důraz na maximální odrůdový charakter vyjádřený intenzivním ovocným aroma a vyváženou chutí. V této řadě patří k dlouhodobě nejoblíbenějším vínům Carmenére. Z bílých vín je to Chardonnay.

Gran Reserva

Hrozny pro tuto řadu pochází z limitovaných sklizní, čímž je zajištěna vyšší koncentrace aromatických a chuťových složek. Výsledná vína jsou díky tomu plnější, expresivnější se širší paletou vjemů a nuancí, které jsou doplněny tóny z delšího zrání vína v barrikových sudech. Do košíku byste rozhodně měli vložit Malbec a Carmenére.

Amplus

Základem této řady vín jsou hrozny z vybraných partií vinohradů s přirozeně nízkými výnosy. Vína jsou po 18 měsíčním zrání v nových barrikových mimořádně komplexní, elegantní s nekončící ovocnou dochutí. Znovu by vás mělo zaujmout především Carmenére a odrůda Marselan.

Premium:

Catalina

Mimořádné cuvée vytvořené na počest Cataliny – ženy zakladatele vinařství Santa Ema. Víno je nesmírně plné, přesto žensky jemné.

Rivalta

Jméno Rivalta odkazuje na italské město, odkud pocházel zakladatel vinařství Santa Ema. Víno je vyráběno na jeho počet s roční produkcí 20 top sudů. Rivalta je vlajkovou lodí vinařství Santa Ema a ve vašem nákupním koši by neměla chybět.