Santa Ema – Syrah Gran Reserva 2022 | suché

Detailní popis produktu

Syrah Gran Reserva 2022 od Santa Ema pochází z chladnější přímořské oblasti Leyda Valley v Chile. Suché víno s výraznou aromatikou, dobrou kyselinou a zráním v dubových sudech.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2022
Odrůda: Syrah (100 %)
Řada: Gran Reserva
Přívlastek: Gran Reserva
Vinařská oblast: Leyda Valley

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 3,4 g/l
Celkový obsah kyselin: 4,2 g/l
Celkový obsah alkoholu: 14,0 %
Objem: 0,75 l

⚙️ Technologie výroby

Hrozny byly fermentovány v nerezových tancích po dobu přibližně 7 dní při teplotě kolem 28 °C. Po dokončení malolaktické fermentace víno zrálo 8–10 měsíců v kombinaci francouzských a amerických dubových sudů, což vedlo ke zvýšení komplexity, struktury a integraci tříslovin.

🍽️ Párování s jídlem

Víno se dobře hodí k tučnějším masům, zejména jehněčímu, kachně a zvěřině, kde jeho struktura, kyselina a kořenitý charakter vyvažují výraznost pokrmů.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Vhodná je větší sklenice na strukturovaná červená vína. Doporučuje se krátká dekantace pro otevření aromatiky.

🌿 Zajímavosti o víně

Leyda Valley patří mezi chladnější vinařské oblasti Chile díky blízkosti Tichého oceánu, což se projevuje vyšší kyselinou a aromatickou intenzitou vín.

Označení „Gran Reserva“ v Chile není legislativně definované, ale vinařství jej používají pro vína z kvalitnějších hroznů s delším zráním. Typicky zahrnuje zrání v dubových sudech, které zvyšuje komplexitu, strukturu a potenciál vína.

V tomto případě víno zraje 8–10 měsíců v kombinaci francouzských a amerických dubových sudů, což přispívá k jeho kořenitosti a komplexnímu projevu.