Vinařství THAYA – Pinot Noir 2023 | pozdní sběr | suché

Detailní popis produktu

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2023
Řada: Apri
Odrůda: Rulandské modré
Přívlastek: pozdní sběr
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Hnanice
Viniční trať: Knížecí vrch

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 0,2 g/l
Celkový obsah kyselin: 5,2 g/l
Celkový obsah alkoholu: 13,0 %
Objem: 0,75 l

⚙️ Technologie výroby

Víno pochází z vinic vinařství THAYA v obci Hnanice ve Znojemské podoblasti. Po sklizni hroznů probíhá fermentace rmutu s následnou macerací, která umožňuje extrakci barviv a fenolických látek ze slupek. Po dokončení alkoholové fermentace víno zraje v dřevěných sudech, kde dochází k postupné mikrooxidaci a stabilizaci struktury vína.

🍽️ Párování s jídlem

Pinot Noir s jemnější tříslovinou a střední strukturou se dobře kombinuje s pokrmy z telecího masa, kachnou nebo pečeným králíkem. Víno se hodí také k pokrmům z lesních hub, k lehčím úpravám zvěřiny nebo k polotvrdým vyzrálým sýrům.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 14–16 °C. Vhodná je širší sklenice typu burgund pro červená vína, která umožní rozvinutí aromatického profilu odrůdy Pinot Noir. Krátké provzdušnění ve sklenici pomůže otevřít strukturu vína.

🌿 Zajímavosti o víně

Řada APRI představuje selekci vín z vybraných vinic vinařství THAYA. Název řady odkazuje na latinské označení divokých prasat (apri), která jsou také symbolem této produktové linie a motivem na etiketách vín.