Domaine du Chardonnay – Petit Chablis | AOC | suché

Detailní popis produktu

Petit Chablis z vinařství Domaine du Chardonnay představuje klasický projev severního Burgundska založený na odrůdě Chardonnay. Víno je vystavěno na svěžesti, čistotě aromatiky a snadné pitelnosti. Styl odpovídá lehčímu, minerálně působícímu charakteru apelace Petit Chablis.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Odrůda: Chardonnay
Přívlastek: AOC
Vinařská oblast: Bourgogne
Vinařská podoblast: Chablis

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Celkový obsah alkoholu: 12,5 %
Objem: 0,75 l

🍽️ Párování s jídlem
Víno se dobře uplatní v kombinaci s lehčími pokrmy, zejména s mořskými plody, rybami a jednoduchou středomořskou kuchyní. Díky svěžímu a suchému projevu je vhodné i jako aperitiv.

🥂 Servírování vína

Podávej dobře vychlazené, ideálně při teplotě 8–10 °C, ve sklenici určené pro svěží bílá vína, aby vynikla čistota aromatiky a svěží charakter.

🌿 Zajímavosti o víně

Petit Chablis je plnohodnotná a samostatná apelace v rámci oblasti Chablis a navzdory názvu nejde o „menší“ ani méně kvalitní verzi Chablis. V hierarchii zdejších vín stojí vedle Chablis AOC, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru, přičemž hlavní rozdíl nespočívá v technologii výroby, ale v původu hroznů a charakteru vinic. Vína Petit Chablis pocházejí převážně z okrajových a vyšších poloh nad hlavní zónou Chablis, často z plošin a svahů s odlišným geologickým podložím. Typicky jde o mladší vápencové půdy (portlandské vápence), zatímco klasická Chablis jsou historicky spojována s kimmeridžským podložím.

Stejně jako všechna vína z Chablis jsou i Petit Chablis vyráběna výhradně z odrůdy Chardonnay, styl se však obvykle liší. Vína bývají lehčí, přímočařejší, s výraznější kyselinou, menší strukturou a velmi svěžím charakterem, což je činí ideálními k dřívější konzumaci. Historické označení „petit“ tak nevyjadřuje kvalitu, ale původ vína a polohu vinic. V praxi představuje Petit Chablis velmi přístupný a autentický vstup do stylu severního Burgundska s důrazem na čistotu, svěžest a pitelnost.