Villa Sparina – Montej Rosso | DOC | suché

Detailní popis produktu

Montej Rosso je moderně pojaté červené víno z Piemonte, vyrobené ze 100 % odrůdy Barbera. Vinařství Villa Sparina, známé především svými špičkovými víny z apelace Gavi, zde ukazuje, jak atraktivní může být mladá Barbera s důrazem na čistotu ovoce, svěžest a výbornou pitelnost. Hrozny pocházejí z vinic v okolí Monterotondo, kde kombinace jílovitých půd a příznivého mikroklimatu podporuje rovnoměrné vyzrávání hroznů. Po fermentaci víno několik měsíců zraje částečně v nerezových tancích a částečně v barikových sudech. Díky tomu si zachovává typickou ovocnost odrůdy Barbera, kterou doplňuje jemnější struktura a větší chuťová komplexita. Montej Rosso je příjemně šťavnaté červené víno vhodné jak pro běžné stolování, tak i pro neformální posezení se sklenkou kvalitního piemontského vína.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ:

Odrůda: Barbera
Přívlastek: Piemonte DOC
Vinařská oblast: Piemonte
Vinařská podoblast: Monferrato
Vinařská obec: Gavi

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY:

Celkový obsah alkoholu: 13 % obj.

Objem: 0,75 l
Uzávěr: korek

🌱 INFORMACE O VINOHRADU:

Vinice se nacházejí v okolí Monterotondo nedaleko obce Gavi v regionu Piemonte. Réva je vysazena na převážně jílovitých půdách, které podporují dobrou koncentraci ovoce a zároveň zachovávají svěží charakter typický pro odrůdu Barbera.

⚙️ TECHNOLOGIE VÝROBY:

Hrozny jsou sklízeny ručně a fermentují přibližně dva týdny v nerezových tancích. Následně víno zraje přibližně 4 měsíce, přičemž část zraje v nerezových tancích a část v barikových sudech. Kombinace obou způsobů zrání zachovává svěží ovocný charakter Barbery a současně vínu dodává větší komplexitu, jemnější třísloviny a harmonii.

🍽️ PÁROVÁNÍ S JÍDLEM:

Montej Rosso výborně doplní těstoviny s masovými omáčkami, rizota, pečené nebo grilované vepřové maso, drůbež, uzeniny i středně vyzrálé sýry. Díky své svěží kyselině se dobře hodí také k pokrmům s rajčatovým základem.

🍷 SERVÍROVÁNÍ VÍNA:

Podávejte při teplotě 16–18 °C ve sklenici na mladší červená vína. Dekantace není nutná, ale otevření lahve přibližně 20 minut před podáváním pomůže vínu lépe rozvinout jeho aromatický projev. Víno je určeno především k pití v mladším věku.

💡 ZAJÍMAVOSTI O VÍNĚ:

Přestože je Villa Sparina nejvíce spojována s bílými víny z apelace Gavi DOCG, Montej Rosso dokazuje, že vinařství velmi úspěšně pracuje také s tradiční piemontskou odrůdou Barbera. Díky částečnému zrání v barikových sudech získává víno větší hloubku, aniž by ztratilo svůj typický ovocný charakter.

⚠️ ALERGENY:

Obsahuje: Oxid siřičitý.