Vinařství Iniesta – Finca El Carril Paolo Andrea | jakostní víno | suché

Detailní popis produktu

Finca El Carril Paolo Andrea 2023 je červené víno z odrůdy Graciano pocházející z oblasti DO Manchuela ve Španělsku, konkrétně z obce Fuentealbilla. Jedná se o víno klasifikované jako crianza, s výrazným vlivem zrání v dubových sudech.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2023
Odrůda: Graciano
Přívlastek: jakostní víno
Vinařská oblast: Castilla-La Mancha
Vinařská podoblast: Manchuela
Vinařská obec: Fuentealbilla
Viniční trať: Finca El Carril

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Celkový obsah alkoholu: 14,5 % obj.
Objem: 0,75 l

Uzávěr: korek

⚙️ Technologie výroby

Víno je vyrobeno z odrůdy Graciano s důrazem na extrakci fenolických látek a struktury. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Následně víno zraje 15 měsíců v dubových sudech, přičemž kombinace sudů zahrnuje 50 % francouzské sudy o objemu 500 l, 30 % francouzské sudy o objemu 300 l a 20 % americké sudy o objemu 300 l . Tento přístup umožňuje kombinovat jemnou mikrooxidaci, integraci taninů a komplexitu aromat.

🍽️ Párování s jídlem

Víno je vhodné k výraznějším pokrmům, kde jeho struktura a taniny dokáží vyvážit tuk a intenzitu chuti. Dobře se kombinuje s hovězím, jehněčím a zvěřinou, stejně jako s vyzrálými sýry nebo pomalu taženými pokrmy. Díky své komplexitě je vhodné i k samostatné degustaci.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Vhodné jsou větší sklenice na strukturovaná červená vína, které umožní rozvinutí aromatiky. Kratší dekantace (cca 30–60 minut) je doporučená pro otevření aromatického profilu.

🌿 Zajímavosti o víně

Víno pochází z vinice Finca El Carril ve Fuentealbilla, která představuje konkrétní polohu v rámci DO Manchuela. Název „El Carril“ odkazuje na historickou cestu či vinici vázanou na konkrétní terroir.

Odrůda Graciano patří mezi méně rozšířené španělské odrůdy, ceněné pro svou vysokou kyselinu, aromatickou intenzitu a schopnost dlouhého zrání. V teplejších podmínkách Manchuely si zachovává svěžest a zároveň dosahuje plné fenolické zralosti, což umožňuje produkci strukturovaných vín s výrazným archivačním potenciálem.

Víno Finca El Carril Paolo Andrea 2023 získalo zlatou medaili na soutěži Vinespaña 2026, což potvrzuje jeho kvalitativní úroveň v rámci apelace DO Manchuel