Vinné sklepy Zapletal – Merlot 2022 | výběr z hroznů | suché

Detailní popis produktu

"Mystery" je řada vín z nejlepších bílovických vinic „Panské“ a „Přední hora“. Bílá i červená vína zrají v dřevěných sudech delší dobu na jemných kalech, některé zrají v sudech barrique minimálně 12 měsíců. Vína jsou lahvována bez filtrace a s minimálním množstvím oxidu siřičitého. Do každé z odrůd vyráběných v této řadě sklepmistr přidal část úplně jiné odrůdy, kterou ale záměrně neuvádí a vznikl tak název „MYSTERY“ neboli tajemství.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2022
Odrůda: Merlot
Přívlastek: výběr z hroznů
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 0,1 g/l
Celkový obsah kyselin: 5,2 g/l
Celkový obsah alkoholu: 14,5 %
Objem: 0,75 l
Uzávěr: korek

⚙️ Technologie výroby
Víno bylo vinifikováno klasickou technologií pro červená vína. Fermentace probíhala v nerezových nádobách s následným zráním, které napomohlo stabilizaci struktury a integraci tříslovin.

🍽️ Párování s jídlem
Struktura vína umožňuje kombinaci s výraznějšími masitými pokrmy, zejména s úpravami hovězího a telecího masa, kde dochází k harmonizaci tříslovin a bílkovinné složky pokrmu.

🥂 Servírování vína
Doporučená teplota podávání se pohybuje v rozmezí 15–17 °C. Vhodná je sklenice na červená vína s dostatečným objemem pro rozvinutí aromatického projevu.

🌿 Zajímavosti o víně
Velké Bílovice patří mezi nejvýznamnější vinařské obce Velkopavlovické podoblasti a dlouhodobě poskytují vhodné podmínky pro pěstování modrých odrůd, včetně Merlotu.