ARONN – Cuvée Brut | brut | suché

Detailní popis produktu

ARONN Cuvée Brut je moravské šumivé víno z Kurdějova vyráběné klasickou metodou kvašení v lahvi. Jedná se o suchý sekt s nízkou dozáží a důrazem na práci s terroirem a odrůdovým cuvée.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Odrůda: Pinot noir, Chardonnay, Pinot gris, Pinot blanc, Merlot
Přívlastek: brut
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kurdějov

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 5 g/l
Celkový obsah alkoholu: 12 % obj.
Objem: 0,75 l

Uzávěr: korek

⚙️ Technologie výroby

Hrozny jsou sklizeny ručně do malých bedýnek o maximální hmotnosti 10 kg a následně tříděny na vibračních stolech. 95 % hroznů pochází z vinice Ebeny a 5 % z vinice Kněžské, obě vinice jsou vedeny v certifikovaném BIO režimu. Základní víno fermentuje z 75 % v nerezových nádobách, z 20 % ve velkých dřevěných sudech a z 5 % v barrique. Druhotné kvašení probíhá v lahvi, následované zráním na kalech, které přispívá ke komplexitě vína.

🍽️ Párování s jídlem

Suchý charakter a svěží kyselina umožňují široké gastronomické využití, zejména ve spojení s lehkými pokrmy, jako jsou mořské plody, sushi, jemné ryby nebo prosciutto s ovocem, kde víno podtrhuje svěžest a strukturu pokrmu.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 6–8 °C. Ideální je sklenice typu flute nebo univerzální sklenice na šumivá vína, která umožní rozvinutí aromatiky. Dekantace není vhodná.

🌿 Zajímavosti o víně

Cuvée Brut představuje základní a nejdůležitější víno portfolia ARONN, tvořené pěti odrůdami. Produkce probíhá v Kurdějově, který se nachází na podobné zeměpisné šířce jako oblast Champagne, což umožňuje dosahovat vhodných podmínek pro výrobu šumivých vín.

🏅Oceněné víno

Prague Wine Trophy – Prague Wine Champion
JamesSuckling.com – 92 bodů