Colterenzio – Pinot Grigio 2025 | Alto Adige DOC | suché

Detailní popis produktu

Pinot Grigio patří mezi nejúspěšnější odrůdy Jižního Tyrolska (Alto Adige) a vinařství Colterenzio je jedním z producentů, kteří naplno využívají potenciál tohoto jedinečného horského terroiru. Hrozny pro ročník 2025 pocházejí z vybraných vinic v okolí Cornaiana (Girlan) v nadmořské výšce 350–400 m n. m., kde kamenité půdy s vysokým podílem vápence a dolomitického podloží spolu s výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami dávají vzniknout vínům s mimořádnou svěžestí, elegancí a minerálním charakterem. Po šetrném zpracování kvasí víno při řízené teplotě v nerezových tancích, kde následně několik měsíců zraje na jemných kalech. Díky tomu získává větší plnost, jemnou krémovost a harmonii, aniž by ztratilo svůj typický svěží projev. Výsledkem je čisté, odrůdově přesné a velmi gastronomické bílé víno, které patří k nejlepším ukázkám Pinot Grigio z oblasti Alto Adige.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ:

Ročník: 2025
Odrůda: Pinot Grigio (Rulandské šedé)
Přívlastek: Alto Adige Pinot Grigio DOC
Vinařská oblast: Alto Adige / Südtirol
Vinařská obec: Cornaiano (Girlan)

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY:

Zbytkový cukr: 1,1 g/l
Celkový obsah kyselin: 5,54 g/l
Celkový obsah alkoholu: 13 % obj.
Objem: 0,75 l

🌱 INFORMACE O VINOHRADU:

Réva roste ve vinicích v okolí Cornaiana (Girlan) v nadmořské výšce 350–400 m n. m. na kamenitých půdách s vysokým podílem vápence a dolomitického podloží. Horské klima s výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami podporuje pomalé vyzrávání hroznů, zachování svěží kyseliny i vznik typické minerality.

⚙️ TECHNOLOGIE VÝROBY:

Po šetrném lisování moštu probíhá fermentace při řízené teplotě v nerezových tancích. Víno následně několik měsíců zraje na jemných kalech, které mu dodávají větší plnost, jemnější texturu a delší dochuť. Použití nerezových tanků zachovává čistotu odrůdového projevu, svěžest a ovocný charakter, zatímco zrání na kalech přispívá k lepší harmonii a komplexnosti vína.

🍽️ PÁROVÁNÍ S JÍDLEM:

Pinot Grigio výborně doplní pečené i grilované ryby, mořské plody, lehké těstoviny, zeleninová rizota, saláty, drůbež nebo jemnější sýry. Díky své svěží kyselině je také skvělým aperitivem a dobře si rozumí s lehkou středomořskou kuchyní.

🍷 SERVÍROVÁNÍ VÍNA:

Podávejte při teplotě 10–12 °C ve sklenici na svěží bílá vína. Dekantace není nutná. Nejlépe si víno vychutnáte během 2–3 let od sklizně, kdy nejvíce vynikne jeho ovocný charakter, svěžest a elegance.

💡 ZAJÍMAVOSTI O VÍNĚ:

Přestože je Pinot Grigio dnes považováno za jednu z ikon severní Itálie, jeho původ sahá do Burgundska, kde vzniklo jako barevná mutace odrůdy Pinot Noir. V chladnějším klimatu Alto Adige však našlo ideální podmínky pro svůj rozvoj a dnes zde vznikají jedny z nejuznávanějších Pinot Grigio v Itálii. Vinařství Colterenzio sdružuje přibližně 300 vinařských rodin, které společně hospodaří na nejlepších vinicích oblasti a dlouhodobě patří mezi průkopníky moderního vinařství v Jižním Tyrolsku.

⚠️ ALERGENY:

Obsahuje: Oxid siřičitý.