Grejty – Morava neumí červený 23/24 | Cabernet Sauvignon, Merlot a Dunaj | suché | 0,75 l

Detailní popis produktu

Morava neumí červený 23/24 je suché červené víno – cuvée odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Dunaj z vinařství Grejty. Vzniká spojením Cabernet Sauvignon a Merlot z ročníku 2023 s panenskou sklizní Dunaje 2024, přičemž každá odrůda zrála odděleně ve velkých dubových sudech, které podpořily strukturu, délku a komplexitu výsledného blendu.

Precizně vedená malolaktická fermentace dodává vínu sametovou texturu a přirozené zakulacení kyselin, čímž podporuje rovnováhu mezi ovocným jádrem a tříslovinami. Výsledkem je suchý červený blend s pevnou strukturou, hloubkou a gastronomickým potenciálem. Vinařství Grejty tímto cuvée otevírá moderní pojetí moravského červeného vína, které není založeno na sladkosti, ale na rovnováze a terroirovém projevu.

ZATŘÍDĚNÍ:

Ročník: 2023/2024
Odrůda:  (Cabernet Sauvignon & Merlot 2023 + Dunaj 2024)
Přívlastek: Moravské zemské víno
Země původu: ČR
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácka
Vinařská obec: Polešovice
Viniční trať: Nové Hory

ANALYTIKA:

Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
Zbytkový cukr: 2 g/l
Celkový obsah kyselin: 5,8 g/l

Technologie výroby: oddělené zrání v dubových sudech

Počet lahví: 1 450 kusů

Párování s jídlem: Víno se výborně hodí k pečenému nebo grilovanému červenému masu, dušenému jehněčímu a různým druhům zvěřiny, jako je kančí nebo srnčí. Díky své struktuře a hloubce chuti dobře funguje také se zrajícími sýry s výraznou a intenzivní chutí.

✨ Zajímavosti o víně

🍷 „Morava neumí červený“ je s ironickým nadhledem pojmenované víno, které přímo reaguje na dlouhodobý předsudek o červených vínech z Moravy – a přesně tento mýtus tímto cuvée vyvrací.
🛢️ Blend vznikl kombinací klasických bordelayských odrůd (Cabernet Sauvignon, Merlot) s původní středoevropskou odrůdou Dunaj, což dává vínu komplexní ovocnou hloubku i lokální charakter.
🍇 Všechny odrůdy zrály odděleně ve velkých dubových sudech, což umožnilo každému komponentu zachovat vlastní texturu a třísloviny, které se v cuvée jemně prolínají.
🍷 Malolaktická fermentace dokonale vyváží kyseliny a proměňuje je v sametovou texturu, čímž víno působí kulatě a harmonicky i při vyšší struktuře. (z praxe stylu vína)


Proč je etiketa plná hejtů?

Stejně jako u bílého vína pracuje i etiketa Morava neumí červený s ironií a nadsázkou. Text na etiketě je složený z reálných poznámek, předsudků a „zaručených pravd“, které vinař opakovaně slýchal o moravských červených vínech – od hostů, známých i lidí z oboru. Místo obhajování se rozhodl tyto výroky napsat přímo na lahev.

Smysl je jednoduchý: etiketa říká přesně to, co si spousta lidí myslí – víno pak ukazuje opak. Každý hejt je tak pozvánkou k otevření láhve a vlastnímu názoru.


Zajímavosti o víně: hejty, které tohle víno vyvrací

☀️ „Na Moravě je moc sluníčka, červené je pak těžké a přezrálé.“
Teplé klima samo o sobě nerozhoduje. Díky práci s vinicí, správnému termínu sklizně a vedení fermentace si víno zachovává rovnováhu, strukturu a pitelnost bez přezrálosti.
🍷 „Moravské červené je spíš růžové.“
Barva není otázkou původu, ale práce s macerací. U tohoto cuvée byla macerace vedena tak, aby víno mělo hloubku barvy, strukturu i třísloviny odpovídající serióznímu červenému vínu.
🍬 „To není suché, je to sladké.“
Víno je technologicky suché. Vnímaná kulatost a jemnost jsou výsledkem precizně vedené malolaktické fermentace, která zakulacuje kyseliny a zjemňuje strukturu, nikoli zbytkového cukru.
🌶️ „Moravská červená chutnají po paprice.“
Typické „paprikové“ tóny nejsou znakem všech moravských červených vín. U Morava neumí červený je aromatika postavená na ovoci, struktuře a eleganci, ne na zelených nebo nevyzrálých tónech.
🏙️ „Tohle je víno jen pro Pražáky.“
Název i text etikety pracují s nadsázkou. Ve skutečnosti jde o víno pro každého, kdo má rád suchá, strukturovaná a poctivá červená vína bez předsudků.
🍇 „Morava neumí červený, dělejte raději bílé.“
Právě tento výrok dal vínu jméno. Cuvée Cabernet Sauvignon, Merlot a Dunaj ukazuje, že i moravská červená vína mohou mít hloubku, strukturu a gastronomický charakter.
🍷 „Na červený musíš jet do Itálie nebo Francie.“
Inspirace klasickými regiony je přirozená, ale dobré červené víno může vzniknout i na Moravě – pokud se s ním pracuje s respektem k terroiru a s technickou precizností.