Mendelova univerzita – Carmenère 2025 | moravské zemské víno | suché

Detailní popis produktu

Carmenère 2025 z Mendelovy univerzity v Brně je výjimečné červené víno z méně obvyklé odrůdy, která se na Moravě objevuje jen zřídka. Nabízí tmavě rubínovou barvu, příjemně ovocný charakter, jemnou kořenitost a harmonickou strukturu. Vzniklo na vinicích Zahradnické fakulty MENDELU v Lednici, kde se propojuje špičkový vinařský výzkum s praktickými zkušenostmi studentů i odborníků. Každá lahev je tak důkazem, že moderní české vinařství dokáže nabídnout i netradiční odrůdy ve velmi kvalitním provedení.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2025
Odrůda: Carmenère
Řada: Doctor
Přívlastek: Moravské zemské víno
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Lednice
Viniční trať:

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr:
Celkový obsah kyselin:
Celkový obsah alkoholu:

Objem: 0,75 l
Uzávěr: korek

🌱 INFORMACE O VINOHRADU

Expozice a nadmořská výška:
Půdní složení:
Systém vedení révy:
Stáří vinice:
Výnos:
Sběr hroznů:

⚙️ TECHNOLOGIE VÝROBY

Hrozny byly zpracovány s důrazem na zachování odrůdového charakteru Carmenère. Řízené kvašení umožňuje rozvinout ovocnou aromatiku a jemnou kořenitost typickou pro tuto odrůdu. Následné zrání podporuje harmonii vína, uhlazuje třísloviny a přispívá k jeho vyváženému chuťovému projevu.

🍽️ PÁROVÁNÍ S JÍDLEM

Carmenère si skvěle rozumí s hovězím steakem, jehněčím, telecím, grilovanými masy nebo zvěřinou. Výborně doplní také zrající polotvrdé sýry, pečenou zeleninu či pokrmy s lehce kouřovým nebo pepřovým charakterem. Díky jemným tříslovinám nepřebíjí chuť jídla a vytváří harmonické spojení.

🍷 SERVÍROVÁNÍ VÍNA

Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Před podáváním je vhodné víno přibližně 30 minut dekantovat, aby se plně rozvinulo jeho aroma i chuť. Ideální je větší sklenice určená pro plnější červená vína.

💡 ZAJÍMAVOSTI O VÍNĚ

Carmenère patří mezi historické francouzské odrůdy z oblasti Bordeaux, kde byla po epidemii révokazu téměř vytlačena jinými odrůdami. Dnes je považována za symbol Chile, kde našla ideální podmínky a získala světovou proslulost. Její pěstování na Moravě je stále poměrně vzácné, což dává tomuto vínu zajímavý a výjimečný charakter.

Vinice Mendelovy univerzity slouží nejen ke komerční produkci vína, ale také k výuce, výzkumu a šlechtění révy vinné. Vína vznikající pod značkou MENDELU představují spojení vědeckých poznatků, moderních technologií a dlouholetých vinařských zkušeností.

⚠️ ALERGENY

Obsahuje: Oxid siřičitý.