Nani Rizzi – Prosecco Valdobbiadene | DOCG | Extra Brut

Detailní popis produktu

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Odrůda: 85 % Glera, 10 % Bianchetta, 5 % Perera
Přívlastek: DOCG
Vinařská oblast: Veneto
Vinařská podoblast: Valdobbiadene

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 3 g/l
Celkový obsah alkoholu: 11,5 %
Objem: 0,75 l

Uzávěr: Korek

⚙️ Technologie výroby

Hrozny pochází z kopcovitých vinic oblasti Valdobbiadene. Po šetrném lisování probíhá primární fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Sekundární fermentace probíhá metodou Charmat v tlakových nádobách, kde vzniká jemné perlení. Víno není školeno v dřevě a je lahvováno s cílem zachovat čistotu, svěžest a primární aromatiku odrůd.

🍽️ Párování s jídlem

Velmi suchý styl s vyšší kyselinou se dobře kombinuje s ústřicemi, syrovými rybami, mořskými plody nebo lehkými předkrmy. Vhodné je také jako aperitiv, kde vynikne jeho čistota a svěžest.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 6–8 °C. Vhodné jsou úzké sklenice typu flute nebo tulipánové sklenice na šumivá vína, které lépe rozvinou aromatiku. Dekantace není vhodná.

🌿 Zajímavosti o víně

Cuvée s podílem odrůd Bianchetta a Perera je typické pro tradiční styl Prosecca z oblasti Valdobbiadene. Tyto minoritní odrůdy zvyšují aromatickou komplexitu a strukturální hloubku vína oproti čisté Glery.