Nani Rizzi – Prosecco Valdobbiadene ERGI | DOCG | Extra Dry

Detailní popis produktu

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Odrůda: Glera, Perera
Přívlastek: DOCG
Vinařská oblast: Veneto
Vinařská podoblast: Valdobbiadene

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 16 g/l
Celkový obsah alkoholu: 11,5 %
Objem: 0,75 l

Uzávěr: Korek

⚙️ Technologie výroby

Hrozny pochází z kopcovitých vinic oblasti Valdobbiadene, zejména z okolí Guia. Po šetrném lisování probíhá primární fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Sekundární fermentace probíhá metodou Charmat (Martinotti) v tlakových nádobách. Víno není školeno v dřevě a je lahvováno s důrazem na zachování primární aromatiky a svěžesti.

🍽️ Párování s jídlem

Vyšší zbytkový cukr a ovocný charakter předurčují víno k párování s lehkými dezerty, ovocnými pokrmy nebo jemně pikantní asijskou kuchyní. Dobře funguje také jako aperitiv.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 6–8 °C. Vhodné jsou sklenice typu flute nebo tulipánové sklenice na šumivá vína. Dekantace není vhodná.

🌿 Zajímavosti o víně

Označení „ERGI“ odkazuje na druhou generaci vinařství – Ergi Spagnol, který rozvíjel rodinný podnik Nani Rizzi. Cuvée s podílem odrůdy Perera je tradičním prvkem lokální produkce a přispívá k aromatické komplexitě vína.