Nani Rizzi – Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze | DOCG | Dry

Detailní popis produktu

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Odrůda: Glera
Přívlastek: DOCG
Vinařská oblast: Veneto
Vinařská podoblast: Valdobbiadene
Vinařská obec: Valdobbiadene (Cartizze)

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Objem: 0,75 l
Uzávěr: Korek

⚙️ Technologie výroby

Víno je vyrobeno z hroznů odrůdy Glera pocházejících z vinic v oblasti Cartizze. Po šetrném lisování probíhá primární alkoholová fermentace v nerezových tancích za kontrolované teploty. Sekundární fermentace probíhá metodou Charmat v tlakových nádobách, kde vzniká perlení. Víno není určeno k dlouhodobému zrání a je lahvováno s důrazem na zachování primárního aromatického profilu.

🍽️ Párování s jídlem

Díky vyššímu zbytkovému cukru se víno hodí k lehčím dezertům, ovocným pokrmům nebo jemným sýrům. Dobře funguje také jako aperitiv nebo v kombinaci s lehkou asijskou kuchyní, kde vyvažuje pikantnost a sladkokyselé chutě.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 6–8 °C. Vhodné jsou úzké sklenice na šumivá vína typu flute, které podpoří perlení a aromatiku. Dekantace není vhodná.

🌿 Zajímavosti o víně

Cartizze je považováno za nejprestižnější část apelace Valdobbiadene DOCG. Vinice se nacházejí na strmých svazích s vysokou koncentrací slunečního záření a omezenými výnosy, což vede k vyšší koncentraci hroznů a typicky bohatšímu stylu Prosecca.