Villa Sparina – Montej Bianco | DOC | suché

Detailní popis produktu

Montej Bianco je elegantní bílé cuvée z prestižního vinařství Villa Sparina, které se nachází v srdci piemontského regionu Gavi. Spojuje odrůdy Chardonnay a Sauvignon Blanc, jejichž vzájemná harmonie vytváří víno s příjemnou svěžestí, jemnou aromatikou a vyváženou strukturou. Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Monferrato, kde kombinace jílovitých půd, slunných svahů a svěžího proudění vzduchu od Ligurského moře vytváří ideální podmínky pro vznik elegantních bílých vín. Víno kvasí při kontrolované teplotě a následně zraje výhradně v nerezových tancích, díky čemuž si zachovává čistý ovocný charakter, svěží kyselinu i odrůdovou autenticitu. Montej Bianco představuje univerzální gastronomické víno, které potěší milovníky moderního stylu severoitalských bílých vín a skvěle doplní ryby, mořské plody i lehkou středomořskou kuchyni. Aktuální ročník vinařství vyrábí jako cuvée Chardonnay a Sauvignon Blanc, bez dříve používaného Mülleru Thurgau.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ:

Ročník: 2025
Odrůda: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Přívlastek: Monferrato DOC
Vinařská oblast: Piemonte
Vinařská podoblast: Monferrato
Vinařská obec: Gavi

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY:

Celkový obsah alkoholu: 12 % obj.

Objem: 0,75 l
Uzávěr: korek

🌱 INFORMACE O VINOHRADU:

Vinice se nacházejí v oblasti Monferrato v okolí městečka Gavi v nadmořské výšce přibližně 250–300 m n. m. Réva roste na jílovitých půdách, které pomáhají udržovat dostatek vláhy a podporují vznik vín s dobrou strukturou. Mikroklima ovlivňuje také proudění vzduchu od Ligurského moře, které napomáhá zachování svěžesti hroznů.

⚙️ TECHNOLOGIE VÝROBY:

Hrozny jsou po ruční sklizni pečlivě tříděny a šetrně lisovány. Alkoholové kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby byly zachovány jemné aromatické látky a odrůdový charakter vína. Následné zrání probíhá výhradně v nerezových tancích, které neovlivňují chuť dřevitými tóny a umožňují vyniknout čistotě ovoce, svěžesti a minerálnímu projevu typickému pro tuto část Piemonte.

🍽️ PÁROVÁNÍ S JÍDLEM:

Montej Bianco se výborně hodí k pečeným i grilovaným rybám, mořským plodům, sushi, těstovinám s lehkými smetanovými omáčkami nebo rizotu se zeleninou. Skvěle doplní také čerstvé kozí sýry, mozzarellu, burratu nebo lehké saláty se středomořskými bylinkami.

🍷 SERVÍROVÁNÍ VÍNA:

Podávejte při teplotě 8–10 °C ve sklenici na svěží bílá vína. Dekantace není potřeba. Víno je určeno především k pití v mladém věku, kdy nejlépe vynikne jeho ovocný a svěží charakter.

💡 ZAJÍMAVOSTI O VÍNĚ:

Název Montej odkazuje na místní piemontský dialekt a vinařství Villa Sparina jím zdůrazňuje spojení vína s krajinou Monterotondo, kde se nachází historické sídlo vinařství. Montej Bianco patří mezi vína, která dobře vystihují moderní styl oblasti Monferrato – důraz na čistotu odrůdového projevu, eleganci a gastronomickou všestrannost. Současná receptura využívá pouze Chardonnay a Sauvignon Blanc, zatímco starší ročníky obsahovaly i podíl Mülleru Thurgau.

⚠️ ALERGENY:

Obsahuje: Oxid siřičitý.