Villa Sparina – Gavi di Gavi | DOCG | suché

Detailní popis produktu

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Odrůda: Cortese
Přívlastek: DOCG
Vinařská oblast: Piemonte
Vinařská podoblast: Gavi
Vinařská obec: Gavi
Viniční trať: Monterotondo

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Celkový obsah kyselin: 5 g/l
Celkový obsah alkoholu: 12,5 %
Objem: 0,75 l

🌱 INFORMACE O VINOHRADU

První ročník: 1974
Počet vyráběných láhví: 235 000 lahví (0,75 l) a 1 000 lahví (1,5 l)
Expozice a nadmořská výška: jihozápad, 250–300 m n. m.
Půdní složení: hlinito-kamenitá
Systém tažení révy: guyot, 4 200 hlav/ha
Stáří vinice: 25 let
Výnosnost: 80 hl/ha

⚙️ Technologie výroby
Hrozny jsou ručně tříděny a jemně lisovány. Fermentace probíhá v nerezových nádobách při kontrolované teplotě. Součástí výroby je částečná jablečno-mléčná fermentace. Víno následně krátce zraje v nerezu před lahvováním.

🍽️ Párování s jídlem
Víno se dobře uplatní v kombinaci s mořskými plody, rybami, lehkými zeleninovými pokrmy a jednodušší středomořskou kuchyní. Díky své kyselině a svěžímu projevu funguje rovněž jako aperitiv.

🥂 Servírování vína
Podávej vychlazené na teplotu 8–12 °C ve sklenici určené pro svěží bílá vína, aby vynikla kyselina, čistota a minerální charakter.

🌿 Zajímavosti o víně
Víno pochází z vinic v okolí vyvýšeniny Monterotondo v apelaci Gavi. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 250–300 m n. m. na hlinito-kamenitých půdách s jihozápadní expozicí. První ročník vína byl uveden v roce 1974.

U městečka Gavi v Piemonte, na vyvýšenině „Monterotondo“ slunce, lesy a přímořský vánek od ligurského moře vytváří ideální mikroklima pro pěstování révy. Zde rodina Moccagatta založila po dlouholeté zkušenosti s vinohradnictvím vinařství VILLA SPARINA. Vinařství, které se dokázalo prosadit s tradičními víny vyrobené inovační technologií. Dnes je Villa Sparina prestižní etiketou, která zhodnocuje tradici území Gavi a Monferrato a je díky svému stylu, kvalitě a specielní láhvi nezaměnitelná s jinými víny světa.

Vinařství Villa Sparina se rozkládá na 100 hektarech, z čehož je 60 osázeno révou, zbylých 40 jsou lesy, které společně s vánkem od ligurského moře dávají vínům jedinečný charakter. Největší část vinic na kopcích Monterotonda je osázeno odrůdou Cortese, zatímco vinice v údolí Cassinelle, jsou osázeny Dolcettem a Barberou. Duše a charakter vín Villa Sparina je dána především vlastnostmi „Monterotonda“ Nejnoblesnější bílá vína selekcí odrůdy Cortese pochází právě odsud. Nejlepší červené víno“Rivalta“ pochází z vinice Bormida, o rozloze 9 ha, na kopcích Aqui Terme u Monferrata. Stefano Moccagatta, který po svém otci vinařství vede, je člověk rázného charakteru, který se projevuje i v jeho vínech, která patří v regionu nekompromisně k nejlepším.