Vinařství Grejty
Červená vína vinařství Grejty vycházejí z hlubokého porozumění vinifikaci a důrazu na harmonii mezi strukturou, svěžestí a elegancí. Hrozny pocházejí především z jižní části Slovácka, zejména z oblasti Moravské Nové Vsi, kde kombinace teplého klimatu a jílovito-štěrkových půd vytváří ideální podmínky pro pěstování kvalitních červených odrůd.
Významnou roli v charakteru těchto vín hraje precizně vedená malolaktická fermentace, která je u Grejty chápána jako klíčový nástroj pro dosažení rovnováhy a sametové textury. Díky pečlivé kontrole tohoto procesu dochází k přirozenému zakulacení kyselin, zjemnění tříslovin a celkovému uhlazení projevu vína, aniž by ztratilo svou svěžest a čitelnost původu. Výsledkem jsou suchá červená vína s pevnou, ale elegantní strukturou a výrazným gastronomickým potenciálem.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Ve vinifikaci červených vín Grejty je kladen důraz na detail a trpělivost. Malolaktická fermentace probíhá řízeně a s jasným cílem – přetavit přirozenou kyselinu jablečnou do jemnějších mléčných tónů, které vínům dodávají kulatost, hloubku a charakteristickou sametovost v chuti. Tento proces významně přispívá k harmonii vína a umožňuje lepší propojení ovocné složky s tříslovinovou strukturou.
Citlivá práce se sudem pak slouží jako doplněk, nikoli dominantní prvek. Sud pomáhá vínům stabilizovat strukturu a prodloužit dochuť, aniž by potlačil odrůdový nebo terroirový projev. Červená vína Grejty tak působí vyváženě, kultivovaně a přirozeně, s důrazem na pitelnost i gastronomické využití. Jsou určena zákazníkům, kteří hledají moderní moravská červená vína s hloubkou, elegancí a jasně definovaným rukopisem vinaře.
