Vinařství pod Radobýlem – Fratava 2021 | zemské víno | suché

Detailní popis produktu

Chuť šťavnatá, dlouhotrvající s převládající višní, podpořená lesním ovocem. Výrazná tříslovina. Jedná se o raritní odrůdu, která se v České republice pěstuje na pouhých 7 hektarech. Víno má archivační potenciál.


🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2021
Odrůda: Fratava
Přívlastek: Pozdní sběr
Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Litoměřická
Vinařská obec: Žalhostice
Viniční trať: Pod Radobýlem

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 0,2 g/l
Celková obsah kyselin: 6,3 g/l
Celkový obsah alkoholu: 12 % obj.
Objem: 0,75 l

Uzávěr: skleněný Vinolok

Vinifikace: 

Ruční sběr při cukernatosti 22,2 °NM 17. 10. 2021. Macerace po dobu 1 měsíce ve vinifikátoru při teplotě 22 °C při pravidelném míchání. Následně víno zrálo v sudech ze slavonského a francouzského dubu o objemu 600 l, část vína zrála v nerezovém tanku. Po 18 měsících došlo ke kupáži vína ze sudů a nerezu. Lahvování proběhlo v dubnu 2023.

Ocenění: Zlatá medaile z Pardubického festivalu vína  2024

Gastro doporučení: Díky své pevné struktuře víno obstojí jako vhodný doplněk k mnoha úpravám tmavých mas – zejména ke grilovaným masům a kořeněným pokrmům.