Vinařství pod Radobýlem – Rulandské modré 2020 | české zemské víno | suché

Detailní popis produktu

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2020
Odrůda: Pinot noir
Přívlastek: České zemské víno
Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Litoměřická
Vinařská obec: Žalhostice
Viniční trať: Pod Radobýlem

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 0,1 g/l
Celkový obsah kyselin: 4 g/l
Celkový obsah alkoholu: 13 % obj.
Cukernatost při sběru: 22,2 °NM
Termín sklizně: 9. a 12. 10. 2020 
Objem: 0,75 l

Uzávěr: Korek

⚙️ Technologie výroby
Hrozny Pinot noir byly sklizeny ručně při cukernatosti 22,2 °NM ve dnech 9. a 12. 10. 2020. Část kvašení probíhala ve vinifikátoru 3–4 týdny a část v dubových sudech o objemech 600 l a 1000 l, kde víno také leželo na slupkách 3–4 týdny. Po kupáži kvasících frakcí následovalo další zrání v dubových sudech po dobu 2,5 roku. Lahvování proběhlo v dubnu 2023.

🍽️ Párování s jídlem
Pinot Noir 2020 se dobře kombinuje s pečenými masy, zvěřinou, drůbeží či pokrmy z lesních hub a různými druhy sýrů díky své struktuře a komplexitě chuti.

🥂 Servírování vína
Víno podávejte při teplotě 16–18 °C ve sklenicích na červené víno středního až většího objemu. Dekantace je doporučena kvůli uvolnění aromatického profilu a komplexních tónů.

🌿 Zajímavosti o víně
Delší zrání v dubových sudech (2,5 roku) přináší vínu charakter dřeva a strukturovanost, která se dobře snoubí s odrůdovými tóny Pinot noir. Terroir viniční tratě Pod Radobýlem v Žalhosticích ovlivňuje projev vín prostřednictvím jílovito-hlinitého podloží a expozice svahů.