VINAŘSTVÍ POD RADOBÝLEM, FORTO, SLADKÉ, 0,75 L

Detailní popis produktu

Plné, tělnaté víno z odrůdy Fratava se svěžím ovocným charakterem, projevem fíků, tmavých rozinek s dochutí pražených ořechů. Šťavnatá chuť dlouho doznívá. Víno má skleněný uzávěr v černé barvě. Víno je vyrobeno metodou portských vín - dolihováno kvalitní pálenkou z révy. Fratava zraje v dubových sudech.

Odrůda: 100 % Fratava
Obsah alkoholu: 18,5 % obj.
Cukernatost při sběru °ČNM: 24
Zbytkový cukr g/l: 114,5
Obsah kyselin g/l: -

Vinařská oblast: Čechy
Podoblast: litoměřická
Obec: Žalhostice
Viniční trať: Pod Radobýlem
Rok výsadby: 2014
Podloží: čedič, opuka.

Vinifikace: Ruční sběr při cukernatosti 24 °NM 10.10.2018. Při výrobě dodrženy tradiční postupy včetně zastavení fermentace vinného moštu. Kvašení rmutu v otevřené kádi při teplotě 22 °C při pravidelném míchání.  Následně dolihováno vinným destilátem, čímž došlo k zastavení kvašení při ponechání přirozené sladkosti moštu a zvýšení alkoholu na 18,5 % obj.  Následně šetrně vylisováno. Uloženo do středně toastovaného sudu z francouzského dubu o objemu 600 l, ve kterém víno zrálo po dobu 24 měsíců. Lahvování proběhlo v prosinci 2020.

Párování s jídlem: Dezerty s ovocem, fíky, datle nebo jiné sušené ovoce. Vhodný doplněk chuťově výrazných sýrů. Lze podávat jako digestiv.

Ocenění: Potravina z kraje Přemysla Oráče