Typická odrůdová barva, vůně i noblesní charakter jsou odkazem na použitou odrůdu. Suchý sekt se svěžím ovocným projevem, příjemnou kyselinkou a elegantním jemným perlením. Sekt byl pojmenován po nyní 10-ti leté Gabriele, dceři zakladatelů vinařství. Kopec Radobýl, typický pro etikety všech tichých vín, byl proto v případě sektu vystřídán motivem dívky v bublinkách.
Sekt nese jméno po Gabriele, dceři zakladatelů vinařství. Motiv kopce Radobýl, který zdobí etikety všech tichých vín, byl v případě sektu nahrazen hravou ilustrací dívky v bublinkách.
Zatřídění: sekt rosé – extra brut
Odrůda: 100 % Rulandské modré
Původ
Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Litoměřická
Vinařská obec: Žalhostice
Zbytkový cukr: 4,6 g / l
Celkový obsah kyselin: 7,1, g/l
Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
Vinifikace
Ruční sběr hroznů odrůdy Pinot noir dne 27. 9. 2021. Víno vzniklo velmi šetrným lisováním hroznů při nízkém tlaku, bez naležení na slupkách. Následovalo klidné kvašení v nerezovém tanku při řízené teplotě 16 °C. V dubnu 2022 bylo Pinot Noir Rosé nalahvováno do silnostěnných sektových lahví spolu s druhotným zákvasem připraveným podle tradiční francouzské receptury, neboť jde o sekt vyráběný klasickou metodou kvašením v lahvi. Poté zrál v chladném sklepě po dobu 20 měsíců. Následovalo setřásání kalů a degoržování na originálních francouzských strojích. V říjnu 2023 byl sekt uzavřen korkem.
Gastro doporučení
Vhodné jako aperitiv pro nejen slavnostní příležitosti. Díky své komplexní chuti a příjemné kyselince krásně doplní mnohé lehké pokrmy, plody moře, ryby.
