VINAŘSTVÍ POD RADOBÝLEM, FRATAVA 2020, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR, 0,75 l
Víno výrazné višňové barvy. Intenzivní aroma likérových višní, hřebíčku a lékořice. Chuť šťavnatá, dlouhotrvající s převládající višní, podpořená lesním ovocem. Výrazná tříslovina.
| Kategorie: | Vinařství Pod Radobýlem |
|---|
Zbytkový cukr: 0,2 g/l
Kyseliny: 5,5 g/l
Obsah alkoholu: 13 % obj.
Zatřídění
Pozdní sběr
Původ
Vinařská oblast Čechy, podoblast litoměřická, obec Žalhostice, viniční trať Pod Radobýlem
Vinifikace
Ruční sběr při cukernatosti 22,6 °NM 9. 10. 2020. Macerace po dobu 1 měsíce ve vinifikátoru při teplotě 22 °C při pravidelném míchání. Následně víno zrálo v sudech ze slavonského a francouzského dubu o objemu 600 l, část vína zrála v nerezovém tanku. Po 18 měsících došlo ke kupáži vína ze sudů a nerezu. Lahvování proběhlo v dubnu 2022.
Gastro doporučení
Díky své pevné struktuře víno obstojí jako vhodný doplněk k mnoha úpravám tmavých mas – zejména ke grilovaným masům a kořeněným pokrmům.
