Merlon – Chardonnay 2021 | výběr z hroznů | suché

Detailní popis produktu

Chardonnay 2021 je suché bílé víno sytě zlatožluté barvy s jantarovými odlesky pocházející z viniční tratě Horní díly ve vinařské obci Žabčice v podoblasi Velkopavlovická na Moravě. Ve vůni i chuti se projevuje intenzivní charakter dubového zrání spojený s ovocným a kořenitým profilem, přičemž z technických záznamů je zřejmé, že je víno filtrované a zrálo v barrique sudech značky François Frères, což ovlivňuje strukturu i aromatickou složku.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2021
Odrůda: Chardonnay
Řada: Nature
Přívlastek: výběr z hroznů
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Žabčice
Viniční trať: Horní díly

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 2,3 g/l
Celkový obsah kyselin: 5,7 g/l
Celkový obsah alkoholu: 13 % obj.
Objem: 750 ml

Uzávěr: korek

🏅Ocenění
Stříbrná medaile - Salón vín ČR 2025

⚙️ Technologie výroby
Hrozny Chardonnay byly zpracovány jako výběr z hroznů a víno bylo fermentováno a následně zkvasilo a následně zrálo 12 měsíců v novém 500 litrovém dubovém sudu z francouzkého bednářství François Frères.. Víno je nefiltrované a používá běžné technologické postupy řady Nature, charakterizované minimální manipulací s oxidy siřičitými a delším pobytem na sudových kalech.

🍽️ Párování s jídlem
Suché bílé víno s komplexní strukturou a výrazným projevem sudového zrání se hodí k pokrmům ze světlého masa s hutnější omáčkou, k pokrmům s grilovanými mořskými plody nebo k jemně kořeněným předkrmům, které doplňují jeho ovocnou a kořenitou složku.

🥂 Servírování vína
Servírujte při teplotě 10–12 °C ve vysokých bílých sklenicích, aby se plně rozvinul aromatický profil dubového dřeva i odrůdová svěžest. Před podáváním lze krátce dekantovat pro otevření aroma.

🌿 Zajímavosti o víně
Vinařství Merlon v Žabčicích produkuje řadu NATURE, kde jsou vína zpracovávána s minimem síření a často zrají v dubových sudech po delší dobu.