Vinařství Šebesta – Tramín červený 2025 | pozdní sběr | polosladké

Detailní popis produktu

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2025
Odrůda: Tramín červený
Přívlastek: pozdní sběr
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Vracov
Viniční trať: Vinohrady u Panny Marie

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 24,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,5 g/l
Celkový obsah kyselin: 6,4 g/l
Celkový obsah alkoholu: 11 % obj.
Objem: 0,75 l

Uzávěr: korek

⚙️ Technologie výroby

Hrozny byly před lisováním podrobeny 24hodinové kryomaceraci na suchém ledu při velmi nízké teplotě, s cílem maximalizovat extrakci aromatických látek. Následné zpracování směřovalo k zachování intenzivního aromatického projevu odrůdy a podpoře plnějšího, polosladkého stylu vína.

🍽️ Párování s jídlem

Polosladký charakter a aromatická výraznost vína umožňují kombinaci s výraznějšími a kořeněnými pokrmy, zejména asijskou kuchyní, pokrmy s kari, sladko-pikantními úpravami nebo zrajícími sýry. Dobře funguje i s foie gras nebo dezerty s nižší sladkostí.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 10–12 °C. Vhodná je širší sklenice na aromatická bílá vína. Dekantace není nutná.

🌿 Zajímavosti o víně

Viniční trať Vinohrady u Panny Marie ve Vracově patří mezi tradiční polohy slovácké podoblasti, kde se aromatické odrůdy díky teplejším podmínkám dobře vyzrávají a dosahují vyšší cukernatosti.