Vinařství Spielberg – Ryzlink vlašský Austerlitz 2017 | pozdní sběr | suché

Detailní popis produktu

SPIELBERG Ryzlink vlašský 2017 AUSTERLITZ vznikl na vinici „Svět­lý“, trati „Dubová“ (BIO režim) v oblasti Moravského Toskánska. Hrozny byly pečlivě sbírány, aby dosáhly vynikající zrání. Víno má zlatavou barvu s vysokou viskozitou, která odkazuje na mimořádnou zralost hroznů. Ve vůni vynikají tóny rozkvetlé louky, medu a jádrového ovoce, zatímco v chuti přechází od jádrového ovoce přes citrusy až po kandované ovoce, zakončené medově nasládlým tónem a pikantní kyselinkou.

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2017
Odrůda: Ryzlink vlašský
Přívlastek: pozdní sběr
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Archlebov
Vinařská trať: Dubová
Vinice: Světlý

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

 Zbytkový cukr: 5,4 g/l
Celkový obsah kyselin: 6 g/l
Celkový obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Objem: 0,75 l
Uzávěr: korek

⚙️ Technologie výroby

Technologické údaje nejsou z dostupných zdrojů detailně specifikovány. U vín tohoto typu lze obecně předpokládat řízenou fermentaci v nerezových tancích za kontrolované teploty s cílem zachování odrůdového charakteru a kyselinové struktury. Informace o zrání na kalech nebo použití dřeva nejsou doloženy.

🍽️ Párování s jídlem

Víno se hodí k lehčím pokrmům na bázi ryb, mořských plodů nebo telecího masa. Díky své kyselině dobře doplňuje i pokrmy se smetanovými omáčkami nebo jemně kořeněnou kuchyni.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání je 8–10 °C. Vhodná je menší sklenice na aromatická bílá vína, která podpoří koncentraci aromatiky. Dekantace není nutná.

🌿 Zajímavosti o víně

Označení „Austerlitz“ odkazuje na historický název Slavkova u Brna, což je lokalita významná nejen historicky, ale i z hlediska vinařství. Vinařství Spielberg patří mezi moderní producenty v této oblasti se zaměřením na čistý odrůdový projev.

Vinohrady jsou v této části obce od nepaměti. Vinice Světlý leží na kopci, který dosahuje až 360 m nadmořské výšky a celý den na něj, za dobrého počasí, svítí slunce. Odtud pochází také její název. Od severu je tato trať chráněná lesním porostem Ždánického lesa. Půda je těžší, slínová. Pěstujeme zde na 6 hektarech plochy odrůdu Ryzlink vlašský v režimu BIO. Vinice se dělí na dvě pomyslné tabule. Horní, která leží v těsné blízkosti lesa tvoří půda, která udržuje lépe vodu, často se zde proto rodí více hroznů. Spodní tabule je v prudším svahu, hrozny zde dosahují ještě vyššího oslunění a vyzrávání hroznů je v těchto místech pozvolnější. Na této vinici je možné zaslechnout „crčáka,“ jak se v Archlebově lidově nazývá endemický druh cikády viniční – TIBICINA HAEMATODES, která je ukazatelem té nejčistší přírody.