Vinařství Thaya
Vinařství Thaya patří mezi moderní a progresivní vinařství znojemské vinařské podoblasti. Sídlí v obci Havraníky v těsné blízkosti Národního parku Podyjí a jeho název odkazuje na řeku Dyji, která zásadně ovlivňuje místní klima i charakter vín. Vinařství vzniklo propojením tradičních vinařských kořenů s moderním přístupem k výrobě vína a důrazem na terroir, gastronomii a vinařský turismus. V posledních letech se Thaya zařadila mezi nejrespektovanější producenty regionu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Vinice, půdy a terroir
Thaya obhospodařuje více než 100 hektarů vlastních vinic rozložených v obcích Havraníky, Hnanice, Šatov, Vrbovec a Dyjákovičky. Vinice se nacházejí v teplé oblasti s dlouhým vegetačním obdobím a výrazným rozdílem mezi denními a nočními teplotami, což podporuje aromatiku a zachování svěží kyseliny. Půdy jsou zde převážně sprašové s příměsí kamenitých a písčitých vrstev, které dávají vínům minerální charakter a strukturu. Šetrné vedení vinic a kontrola výnosů jsou základem kvality hroznů.
Odrůdy a styl
Vinařství Thaya se zaměřuje především na odrůdy typické pro znojemskou podoblast. V nabídce najdeš Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Müller-Thurgau, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Neuburské, Sylvánské zelené, Moravský muškát nebo Tramín červený. Bílá vína vznikají v několika stylech – od lehkých, svěžích a přístupných vín až po komplexnější a strukturovanější vína z vyšších řad. Důraz je kladen na čistotu odrůdy, práci s aromatikou a čitelný projev terroiru.
Jak chutnají a k čemu se hodí
Bílá vína od Thaya jsou typicky svěží, aromatická a dobře strukturovaná. V chuti a vůni se objevují tóny citrusů, peckového ovoce, bylin nebo jemná minerální stopa. Díky své vyváženosti se hodí k rybám, lehčím masům, těstovinám, salátům, sýrům nebo moderní gastronomii. Vína z vyšších řad nebo s delším zráním zvládnou i náročnější kombinace s komplexnějšími pokrmy.
Fakta navíc
– Vinařství Thaya produkuje přibližně 200 tisíc lahví ročně.
– Vína pravidelně získávají ocenění v národních i mezinárodních soutěžích včetně Salon vín ČR.
– Součástí vinařství je moderní areál s restaurací a hotelem, který propojuje víno s gastronomií a vinařským turismem.
– Thaya je dlouhodobě vnímána jako jeden z lídrů kvality ve znojemské vinařské oblasti.
