Vinné sklepy Zapletal – Ryzlink rýnský 2022 | pozdní sběr | suché

Detailní popis produktu

🍇 ZATŘÍDĚNÍ

Ročník: 2022
Odrůda: Ryzlink rýnský
Přívlastek: Pozdní sběr
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická

🧪 ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 4,2 g/l
Celkový obsah kyselin: 6,4 g/l
Celkový obsah alkoholu: 13,5 %
Objem: 0,75 l

Uzávěr: korek

⚙️ Technologie výroby

Víno zrálo minimálně 12 měsíců ve velkých dubových sudech na jemných kalech (sur lie). Tento způsob zrání je spojen s delším kontaktem vína s kvasničními kaly a je technologicky využíván pro stabilizaci struktury a komplexity vína.

🍽️ Párování s jídlem

Suchý charakter a vyšší kyselina předurčují víno ke kombinaci s pokrmy postavenými na svěžesti a výraznější aciditě. Vhodné je zejména k rybám, mořským plodům, lehčí úpravě drůbeže a jídlům s citrusovým nebo bylinkovým akcentem.

🥂 Servírování vína

Doporučená teplota podávání se pohybuje v rozmezí 9–11 °C. Vhodná je menší sklenice na aromatická bílá vína, která podporuje koncentraci projevu. Dekantace není nutná.

🌿 Zajímavosti o víně

Ryzlink rýnský patří mezi odrůdy s výraznou schopností reflektovat technologii zrání i charakter ročníku. Delší zrání na kalech ve dřevěných sudech představuje tradiční, avšak technologicky náročnější přístup ke školení vína.