Grejty – Chardonnay 2024 | suché | 0,75 l

Detailní popis produktu

Chardonnay od vinařství Grejty je suché bílé víno vyrobené z ručně sbíraných hroznů z viniční polohy Míšky v Polešovicích, která je známá svým vápencovo-mušlovitým podložím. Díky charakteru půdy a mikroklimatu víno získává přirozenou mineralitu, která je doplněná pečlivým řízením vinifikace.

Součástí technologického procesu je precizní práce s kvasným procesem a jemné vedení vína tak, aby si zachovalo svěží strukturu, čistý ovocný projev a elegantní kyselinu. Chardonnay zraje částečně v nerezových tancích a částečně v dřevěných sudech, což přidává vínu hloubku a komplexitu bez nadměrné dřevitosti. Výsledkem je suché bílé víno se svěží kyselinou, minerální nitkou a gastronomickým potenciálem, které obstojí jak samostatně, tak u jídla.

ZATŘÍDĚNÍ:

Ročník: 2024
Odrůda: Chardonnay
Přívlastek: Moravské zemské víno
Země původu: ČR
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácka
Vinařská obec: Polešovice
Viniční trať: Míšky

ANALYTIKA:

Obsah alkoholu: 13 % obj.
Zbytkový cukr: 0,5 g/l
Celkový obsah kyselin: 6,2 g/l

Technologie výroby: nerez + částečně sud Mercier Mineral 

Počet lahví: 500 kusů

Párování s jídlem: Chardonnay Grejty je ideální k pokrmům, které podtrhují jeho strukturu a minerální linku. Skvěle se hodí k pečeným i grilovaným bílým masům, zejména k telecímu a kuřecímu, kde jeho svěží kyselina vyvažuje plnost chuti. Velmi dobře funguje také s krémovými těstovinami se sýrem nebo houbami a s mořskými plody podávanými s lehčí omáčkou. Díky své eleganci a vyváženosti si rozumí i s kozími a polotvrdými sýry, u kterých vynikne jeho délka a jemná mineralita.

Zajímavosti o víně

🍇 „Míšky“ jako polešovické Grand Cru – trať, která je jednou z nejstarších a nejrespektovanějších lokalit, z níž Chardonnay čerpá výraz minerality a terroirového vyjádření.
🪨 Vápencové a mušlovité podloží dodává vínu nikoli efektní „minerální“ frázi, ale přirozený pocit struktury a slaného zakončení.
🛢️ Kombinace nerezového a sudového zrání dává vínu rovnováhu lehkosti a hloubky – sud je použit tak, aby podpořil texturu, ne dominoval aromatice.
🍷 Chardonnay Grejty je příkladem toho, že i bílá vína této odrůdy mohou mít pevnou strukturu a gastronomický charakter, a nepatří jen do kategorie „ovoce na první dojem“.