MATOUŠ FORMAN

Malý negociantský projekt sommeliera původem z Prahy - Matouše Formana. S vínem pracuje celou svojí dospělou kariéru kdy ho po studiích okamžitě přestala bavit práce v bance a vydal se na dráhu sommeliera a obchodníka s vínem. Vystudoval prestižní WSET Advanced, stal se certifikovaným specialistou na kalifornská vína, která dodnes úspěšně reprezentuje v celé Evropě a v roce 2021 se mu podařilo zvítězit v Mistrovství Sommelierů České Republiky a získat prestižní titul.

V roce 2018 vznikl nápad začít budovat své vlastní portfolio vín a díky vazbám na skvělé kamarády a vinaře na Moravě tak vznikla první malá šarže Veltlínského zeleného. Víno se tvoří na “hostování” u jednoho z jeho slavných kamarádů v Hustopečích, ze zdravých ekologicky obhospodařovaných vinic s použitím tradičních postupů v procesu výroby bez použití chemie nebo herbicidů či pesticidů na vinici. Matouš má rád proces výroby tak jak ho viděl v Evropě, tedy kvašení pomocí řízené teploty v nerezových tancích, poté dlouhé ležení na jemných kalech tak, aby finální víno mělo svou hloubku a délku. Covidová situace na dva roky jeho negociant činnost přerušila, naštěstí máme k dispozici obnovenou zásobu jeho prvních dvou velmi dobře hodnocených ročníků. 

Veltlíny od Matouše jsou naprosto fantastické a pokud si je schováte do archivu, tak se s časem budou ještě zlepšovat! Je nám velkou ctí, že jsme výhradní internetový prodejce vín Matouše Formana. Neustále se snažíme mít vína skladem, aby byla rychle u vás.

Videoprezentaci vín od Matouše Formana naleznete na našem YouTube kanále: